Mazapán Niederegger variación clásica 750g

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  • 28.04.2021
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La noble idea del regalo. O para divertirse! Los mazapanes clásicos de Niederegger...más

La noble idea del regalo. O para divertirse!

Mini Pan Clásico Niederegger

Los mazapanes clásicos de Niederegger Variations son mordiscos nobles de mazapán en un envase de regalo de alta calidad. El jugoso mazapán de sabores inusuales está recubierto de chocolate negro amargo o de chocolate con leche derretido en la boca. Esta pieza especial es el regalo perfecto para ocasiones y ocasiones muy especiales y también es un atractivo impresionante. En esta preciosa caja de regalo que recibirás:

  • Ciruela Armagnac
  • piña
  • anaranjado
  • Calvados Clásicos de Manzana
  • Ron de leche entera quebradizo
  • brandy de ciruela mirabel
  • café expreso
  • pistacho

Más información sobre el producto:

  • Mazapán fino y refinado con una capa de leche entera o chocolate negro
  • Mazapán refinado con diferentes notas frutales
  • Entre otros también con ron, quebradizo y espresso
  • Perfecto como regalo para los verdaderos amantes del mazapán
copas de vino tinto

Mazapán y vino

Primero una combinación inusual, pensarán. El vino y el mazapán tienen mucho en común. Recordar la tradición centenaria que une el vino y el mazapán y la complejidad de su elaboración. La calidad de ambos productos depende en gran medida de la calidad de las materias primas. Tan pronto como usted haya experimentado esta experiencia de degustación, reconocerá que la suave acidez del vino armoniza maravillosamente con la dulzura de nuestro mazapán, lo cual es un placer para todos los sentidos. Los colores cálidos del vino y el mazapán, el fino olor de las uvas y las almendras y la armoniosa combinación de sabores.

La historia del mazapán

El mazapán, este delicioso tesoro, es originario de Oriente. Donde las almendras y el azúcar tienen su hogar, nuestro mazapán fue inventado. El médico persa Rhazes, que vivió entre 850 y 923, escribió un libro en el que promovía la mezcla de almendras y azúcar como remedio.

Oriente 2
marca: Niederegger
grupo de productos: chocolate, mazapán
Cantidad de llenado (peso): 750g
Dimensiones HxWxD (circa): 315x210x25 mm
Dulce para grandes y pequeños: chocolate, mazapán
Hecho en: UE (Alemania)
país de origen: UE / Agricultura no UE
regalos:

Contacto del fabricante : Niederegger JG GmbH & Co. KG, Zeissstrasse 1-7, 23560 Lübeck

JG Niederegger GmbH & Co. KG es uno de los fabricantes más conocidos de mazapán de Lübeck, así como de otros productos de confitería.

El mazapán de Niederegger consiste en 100% de materia prima. Según la compañía, se producen diariamente hasta 30,000 kg de mazapán. La gama de productos incluye 300 especialidades como el mazapán y el turrón, así como chocolates, trufas, pasteles de árbol, stollen y pasteles. Además, se llevan a cabo diseños especiales según se desee. Los productos se envían a más de 40 países en todo el mundo. Importantes mercados extranjeros son Inglaterra, Escandinavia, Rusia, Estados Unidos y Canadá. Más de la mitad de la facturación se genera en el negocio de Navidad.

Niederegger - sinónimo del mejor mazapán

Niederegger es sinónimo de tradición, artesanía excepcional y el mayor placer.

Mazapán por amor Desde 1806.

Almendras Niederegger

Diferencias en la calidad del mazapán

"Toma almendras, azúcar y agua de rosas ..." es la receta clásica y sencilla de mazapán. Decisivo para la calidad única de los productos Niederegger es, además de la calidad de las materias primas y el proceso de tueste tradicional, la combinación correcta de almendras y azúcar.

Básicamente, cuanto mayor sea el contenido de almendras, mayor será la calidad del mazapán. Por lo tanto, la masa cruda debe consistir en al menos un 65% de almendras y no debe contener más del 35% de azúcar. Se puede agregar azúcar adicional en el procesamiento posterior, que Niederegger dispensa básicamente.

  • NIEDEREGGER MARZIPAN  100: 0
    consiste en 100% materia prima de mazapán.
  • LÜBECKER EDELMARZIPAN  90:10 
    se compone de un 90% de materia prima de mazapán y un 10% de azúcar adicional.
  • LÜBECKER MARZIPAN / EDELMARZIPAN  70:30
    contiene solo un 70% de materia prima de mazapán y se procesa con un contenido de azúcar adicional del 30%.
  • CONSUMER MARKIPAN  50:50
    está hecho de 50% de materia prima y otro 50% de azúcar.

Las almendras aromáticas

El almendro con su nombre latino Prunus dulcis es una de las plantas de rosa y, por lo tanto, está estrechamente relacionado con la cereza, el melocotón, el albaricoque y la rosa. Por alrededor de 4000 años, el árbol sensible a las heladas se ha cultivado. Las almendras prosperan especialmente bien en un clima cálido y se cultivan, por ejemplo, en el sur de España en la región de los alrededores de Alicante.

Las almendras aromáticas de las regiones del sur son la materia prima más importante para el mazapán Niederegger de alta calidad. Entre enero y febrero es el momento de la flor del almendro. Las amplias arboledas aparecen en su brillante esplendor blanco y rosa. Los propietarios gerentes de la empresa familiar Niederegger, la familia Strait, están personalmente convencidos de la abundancia de flores en estos días.

A partir de marzo, no se puede ver nada de las flores de los almendros. La cosecha se lleva a cabo desde el comienzo hasta mediados de septiembre. El núcleo comestible de almendras está rodeado por una capa dura protectora. A partir de esto, las almendras se cosechan en las áreas de cosecha, se seleccionan y se empaquetan para el transporte.

En Lübeck, una vez más, la calidad de cada entrega individual es revisada por un laboratorio independiente antes de que las almendras sean lanzadas para la producción.

Niederregger almendros
Receta Niederegger

La receta original

Decisivo para la calidad única de los productos Niederegger son, además de la calidad de las materias primas, la proporción de mezcla correcta de los ingredientes, así como el proceso de tueste tradicional. Todo lo demás es un secreto familiar celosamente guardado que se ha transmitido de generación en generación durante más de 200 años.

Niederegger concede gran importancia a la artesanía tradicional. Las almendras se blanquean en un baño de agua caliente para eliminar de manera rápida y completa su piel marrón. Posteriormente, se realiza una máquina y, además, una clasificación manual, para que al final solo se procesen las mejores almendras. En tambores grandes, se vuelven a lavar antes de mezclarlos con el azúcar. Rollos de moler las almendras y el azúcar, teniendo cuidado de que la estructura de la almendra se conserva y aún en la lengua es notable.

Luego, el tostado de la masa cruda comienza bajo los ojos de un maestro tostador experimentado. Para este propósito, la masa se coloca en recipientes giratorios y se calienta uniformemente sobre una llama abierta. El resultado son aromas tostados finos y las almendras y el azúcar se combinan para formar una materia prima aromática salada. Después de refrescarse con aire frío y una fase de descanso, se agrega el secreto de Niederegger. Solo ahora el mazapán está listo y se puede procesar en uno de los más de 300 productos diferentes.

 

información nutricional Ingredientes  ... mehr
valores nutricionales Ingredientes

información nutricional

Ingredientes

 

Energía 2072 KJ 494 kcal
voluminoso   31,2 g
de los cuales: ácidos grasos totales   8,3 g
carbohidratos   41,4 g
de los cuales, azúcar   38,8 g
albumen   9 g
salino   0,05 g


Los valores analíticos están sujetos a las fluctuaciones habituales para los productos elaborados a partir de productos naturales.

 

MANDRINOS 37Azúcar, chocolate negro 18 % (cacao en pasta, azúcar, manteca de cacao, LECHE ENTERA EN POLVOEmulsionante: SOJA-LECITINAextracto de vainilla), chocolate con leche 11 % (azúcar, manteca de cacao, LECHE ENTERA EN POLVOmasa de cacao, emulsionante: SOJA-LECITINAextracto de vainilla), jarabe de azúcar invertido, PISTACHOS 1,1 % 1,1 % 1,2 % 1,2 % 1,3 % 1,3 % 1,5 % 1,5 % 1,5alcohol, manzana, piña 0,6 %, ciruela en polvo (ciruelas, maltodextrina), jarabe de glucosa-fructosa, cáscaras de naranja 0,4 %, ron, AVELLANAScalvados, armagnac, aromas naturales, café soluble 0,2 %, fruta en polvo de naranja (maltodextrina, naranjas, aroma natural), aroma natural de manzana con otros aromas naturales, fruta en polvo de piña (piña, maltodextrina), aguardiente (arrak), aroma natural de piña, jarabe de glucosa, acidulante: ácido cítrico

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