Niederegger Pâte d'amande Variation classique 750g

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  • 462001
  • Enthält folgende Allergene: Nüsse, Milch und Soja.
  • 4000161100362
  • Kühl (<25°) und trocken lagern
Die edle Geschenkidee. Oder zum selber genießen! Niederegger Marzipan Klassiker...plus

Die edle Geschenkidee. Oder zum selber genießen!

Niederegger Minibrot Klassik

Niederegger Marzipan Klassiker Variationen sind edle Marzipan-Happen in einer hochwertigen Geschenkverpackung. Das saftige Marzipan in außergewöhnlichen Geschmacksvarianten wird umhüllt von herber Zartbitterschokolade oder zartschmelzender Vollmilchschokolade. Dieses besondere Stück ist das perfekte Geschenk zu ganz besonderen Gelegenheiten und Anlässen und ist darüber hinaus ein eindrucksvoller Hingucker. In dieser kostbaren Geschenkbox erhalten Sie:

  • Pflaume Armagnac
  • Ananas
  • Orange
  • Klassiker Apfel-Calvados
  • Vollmilch Rum-Krokant
  • Mirabellengeist
  • Espresso
  • Pistazie

Weitere Produktinformationen:

  • Feinstes, veredeltes Marzipan mit einer Hülle aus Vollmilch- oder Zartbitter-Schokolade
  • Marzipan mit verschiedenen Fruchtnoten verfeinert
  • Unter anderem auch mit Rum, Krokant und Espresso
  • Perfekt als Geschenk für echte Marzipan-Liebhaber
Gläser Rotwein

Marzipan und Wein

Zuerst eine ungewöhnliche Kombination, werden Sie denken. Dabei haben Wein und Marzipan viele Gemeinsamkeiten. Bedenken Sie einmal die Jahrhunderte alte Tradition, die Wein und Marzipan eint und die Aufwendigkeit der Herstellung. Qualität hängt bei beiden Produkten maßgeblich von der Qualität der Rohstoffe ab. Sobald Sie sich auf dieses Geschmackserlebnis eingelassen haben, werden Sie erkennen, dass die milde Säure vom Wein herrlich harmonisiert mit der Süße unseres Marzipans. Das ist Genuss für alle Sinne. Die warmen Farben von Wein & Marzipan, der feine Geruch von Trauben & Mandeln und als Höhepunkt die harmonische Geschmackskombination.

Die Geschichte des Marzipans

Marzipan, diese genussvolle Kostbarkeit, kommt urspünglich aus dem Orient. Wo Mandeln und Zucker ihre Heimat haben, da wurde unser Marzipan erfunden. Der Persische Arzt Rhazes, der von 850 bis 923 lebte, schreib ein Buch, in dem er das Gemisch aus Mandeln und Zucker als Heilmittel anpries.

Orient 2
Quantité de remplissage (poids): 750g
Doux pour les grands et les petits: chocolat, massepain
Cadeaux: Ja
pays d'origine: UE / Agriculture non UE
Poids de l'expédition: 0,75 kg
Fabricant: Niederegger
Maße HxBxT (circa): 315x210x25 mm
Fabriqué en: UE (Allemagne)
groupe de produits: chocolat, massepain
marque: Niederegger
Adresse du fabricant: J.G. Niederegger GmbH & Co. KG, Zeissstrasse 1-7, 23560 Lübeck

Contact du fabricant : Niederegger JG GmbH & Co. KG, Zeissstrasse 1-7, 23560 Lübeck

JG Niederegger GmbH & Co. KG est l'un des fabricants les plus connus de massepain de Lübeck, ainsi que d'autres produits de confiserie.

Le massepain de Niederegger se compose de 100% de matières premières. Selon l'entreprise, jusqu'à 30 000 kg de massepain sont produits quotidiennement. La gamme de produits comprend 300 spécialités telles que le massepain et le nougat, ainsi que des chocolats, des truffes, des gâteaux aux arbres, des stollen et des pâtisseries. De plus, des conceptions spéciales sont réalisées comme souhaité. Les produits sont expédiés dans plus de 40 pays à travers le monde. Les marchés étrangers importants sont l'Angleterre, la Scandinavie, la Russie, les États-Unis et le Canada. Plus de la moitié du chiffre d'affaires est généré dans les affaires de Noël.

Niederegger - synonyme du meilleur massepain

Niederegger est synonyme de tradition, d'artisanat exceptionnel et de plaisir maximal.

Massepain pour l'amour. Depuis 1806.

Amandes Niederegger

Différences de qualité de massepain

"Prenez des amandes, du sucre et de l'eau de rose ..." est la recette simple et classique pour le massepain. La qualité unique des produits Niederegger est décisive, outre la qualité des matières premières et le processus de torréfaction traditionnel, le bon mélange d'amandes et de sucre.

Fondamentalement, plus la teneur en amandes est élevée, plus la qualité du massepain est élevée. La masse brute doit donc contenir au moins 65% d'amandes et ne pas contenir plus de 35% de sucre. D'autres sucres peuvent être ajoutés dans le traitement ultérieur, qui est fondamentalement supprimé par Niederegger.

  • NIEDEREGGER MARZIPAN  100: 0
    est composé de 100% de matières premières de massepain.
  • LÜBECKER EDELMARZIPAN  90:10 
    est composé de 90% de matière première massepain et de 10% de sucre supplémentaire.
  • LÜBECKER MARZIPAN / EDELMARZIPAN  70:30
    contient seulement 70% de matière première de massepain et est traité avec une teneur en sucre supplémentaire de 30%.
  • MARKIPAN  50:50
    est fabriqué à partir de 50% de matières premières et de 50% de sucre.

Les amandes aromatiques

L'amandier avec son nom latin Prunus dulcis est l'une des plantes de rose et est donc étroitement liée à la cerise, la pêche, l'abricot et la rose. Pendant environ 4000 ans, l'arbre sensible au gel a été cultivé. Les amandes se développent particulièrement bien dans un climat chaud et sont cultivées, par exemple, dans le sud de l'Espagne dans la région d'Alicante.

Les amandes aromatiques des régions du sud sont la matière première la plus importante pour le massepain de haute qualité de Niederegger. Entre janvier et février est l'époque de la floraison des amandiers. Les larges bosquets apparaissent dans leur splendide splendeur blanche et rose. Les propriétaires de l'entreprise familiale Niederegger, la famille Strait, sont personnellement convaincus par l'abondance de fleurs de nos jours.

A partir de mars, on ne voit plus rien des fleurs d'amandiers. La récolte a lieu du début à la mi-septembre. Le noyau d'amande comestible est entouré d'une coquille protectrice et dure. A partir de là, les amandes sont récoltées dans les zones de récolte, sélectionnées et emballées pour le transport.

À Lübeck, encore une fois, la qualité de chaque livraison individuelle est vérifiée par un laboratoire indépendant avant que les amandes ne soient mises en production.

Amandiers de Niederegger
Recette de Niederegger

La recette originale

Pour la qualité unique des produits Niederegger, la qualité des matières premières est déterminante, ainsi que le bon dosage des ingrédients et le processus de torréfaction traditionnel. Tout le reste est un secret de famille bien gardé transmis de génération en génération depuis plus de 200 ans.

Niederegger attache une grande importance à l'artisanat traditionnel. Les amandes sont blanchies dans un bain d'eau chaude pour les débarrasser rapidement et complètement de leur peau brune. Par la suite, une machine et en plus un tri manuel fait, de sorte qu'à la fin seulement les meilleures amandes sont traitées. Dans les grands tambours, ils sont lavés à nouveau avant d'être mélangés avec le sucre. Rouleaux broyer les amandes et le sucre, en prenant soin que la structure de l'amande est préservée et encore sur la langue est perceptible.

Ensuite, la torréfaction de la masse crue commence sous les yeux d'un maître rôtisseur expérimenté. A cet effet, la masse est placée dans des récipients rotatifs et chauffée uniformément sur une flamme nue. Le résultat est de fins arômes torréfiés et les amandes et le sucre se combinent pour former une matière première aromatique savoureuse. Après refroidissement avec de l'air froid et une phase de repos, le secret de Niederegger est ajouté. Seulement maintenant est le massepain prêt et peut être transformé en un de plus de 300 produits différents.

 

Nährwertangaben Zutaten   Nährwertinformation... mehr
Nährwerte Zutaten

Nährwertangaben

Zutaten

 

Energie 2072 KJ 494 kcal
Fett   31,2 g
davon ges. Fettsäuren   8,3 g
Kohlenhydrate   41,4 g
davon Zucker   38,8 g
Eiweiß   9 g
Salz   0,05 g


Die Analysenwerte unterliegen den bei Erzeugnissen aus Naturprodukten üblichen Schwankungen.

 

MANDELN 37 %, Zucker, Zartbitter-Schokolade 18 % (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJA-LECITHINE, Vanille-Extrakt), Vollmilch-Schokolade 11 % (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Kakaomasse, Emulgator: SOJA-LECITHINE, Vanille-Extrakt), Invertzuckersirup, PISTAZIEN 1,1 %, Alkohol, Apfel, Ananas 0,6 %, Fruchtpulver Pflaume (Pflaumen, Maltodextrin), Glukose-Fruktose-Sirup, Orangenschalen 0,4 %, Rum, HASELNÜSSE, Calvados, Armagnac, natürliche Aromen, löslicher Kaffee 0,2 %, Fruchtpulver Orange (Maltodextrin, Orangen, natürliches Aroma), natürliches Apfel-Aroma mit anderen natürlichen Aromen, Fruchtpulver Ananas (Ananas, Maltodextrin), Spirituose (Arrak), natürliches Ananas-Aroma, Glukosesirup, Säuerungsmittel: Zitronensäure

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