Niederegger massepain variation classique 750g

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À 1 23,45 € * 31,27 € * / 1 kg
À partir de 2 22,95 € * 30,60 € * / 1 kg
À partir de 3 22,95 € * 30,60 € * / 1 kg
Contenu : 0.75 kg

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  • 462001
  • Contient les allergènes suivants : noix, lait et soja.
  • 4000161100362
  • Cool (<25°)
La noble idée cadeau. Ou pour vous amuser ! Niederegger marzipan classiques Variations...plus

La noble idée cadeau. Ou pour vous amuser !

Niederegger Mini Pain Classique

Niederegger marzipan classiques Variations sont de nobles bouchées en massepain dans un emballage cadeau de haute qualité. Le massepain juteux aux saveurs inhabituelles est enrobé de chocolat noir amer ou de chocolat au lait fondu dans la bouche. Cette pièce spéciale est le cadeau idéal pour les occasions très spéciales et est aussi un accroche-regard impressionnant. Dans ce précieux coffret cadeau vous recevrez :

  • Armagnac de prune
  • à l'ananas
  • orange
  • Calvados aux pommes classique
  • Rhum au lait entier cassant
  • eau-de-vie de mirabelle
  • expresso
  • pistache

Plus d'informations sur le produit :

  • Massepain fin et raffiné avec une couche de chocolat au lait entier ou noir
  • Massepain raffiné avec différentes notes de fruits
  • Entre autres également avec du rhum, du cassant et de l'espresso.
  • Parfait comme cadeau pour les vrais amateurs de pâte d'amandes.
verres de vin rouge

Massepain et vin

D'abord une combinaison inhabituelle, vous penserez. Le vin et le massepain ont beaucoup en commun. Souvenez-vous de la tradition séculaire qui unit le vin et le massepain et de la complexité de sa production. La qualité des deux produits dépend largement de la qualité des matières premières. Dès que vous aurez vécu cette expérience gustative, vous reconnaîtrez que la douce acidité du vin s'harmonise à merveille avec la douceur de notre pâte d'amande, c'est un plaisir pour tous les sens. Les couleurs chaudes du vin et de la pâte d'amande, l'odeur fine du raisin et de l'amande et la combinaison harmonieuse des saveurs.

L'histoire du massepain

Le massepain, ce délicieux trésor, provient de l'Orient. Là où les amandes et le sucre ont leur place, notre pâte d'amande a été inventée. Le médecin persan Rhazes, qui a vécu de 850 à 923, a écrit un livre dans lequel il fait la promotion du mélange d'amandes et de sucre comme remède.

Orient 2
Füllmenge (Gewicht): 750g
Doux pour les grands et les petits: chocolat, massepain
Cadeaux: Ja
pays d'origine: UE / Agriculture non UE
Poids de l'expédition: 0,75 kg
Fabricant: Niederegger
Maße HxBxT (circa): 315x210x25 mm
Fabriqué en: UE (Allemagne)
groupe de produits: chocolat, massepain
marque: Niederegger

Contact du fabricant : Niederegger JG GmbH & Co. KG, Zeissstrasse 1-7, 23560 Lübeck

JG Niederegger GmbH & Co. KG est l'un des fabricants les plus connus de massepain de Lübeck, ainsi que d'autres produits de confiserie.

Le massepain de Niederegger se compose de 100% de matières premières. Selon l'entreprise, jusqu'à 30 000 kg de massepain sont produits quotidiennement. La gamme de produits comprend 300 spécialités telles que le massepain et le nougat, ainsi que des chocolats, des truffes, des gâteaux aux arbres, des stollen et des pâtisseries. De plus, des conceptions spéciales sont réalisées comme souhaité. Les produits sont expédiés dans plus de 40 pays à travers le monde. Les marchés étrangers importants sont l'Angleterre, la Scandinavie, la Russie, les États-Unis et le Canada. Plus de la moitié du chiffre d'affaires est généré dans les affaires de Noël.

Niederegger - synonyme du meilleur massepain

Niederegger est synonyme de tradition, d'artisanat exceptionnel et de plaisir maximal.

Massepain pour l'amour. Depuis 1806.

Amandes Niederegger

Différences de qualité de massepain

"Prenez des amandes, du sucre et de l'eau de rose ..." est la recette simple et classique pour le massepain. La qualité unique des produits Niederegger est décisive, outre la qualité des matières premières et le processus de torréfaction traditionnel, le bon mélange d'amandes et de sucre.

Fondamentalement, plus la teneur en amandes est élevée, plus la qualité du massepain est élevée. La masse brute doit donc contenir au moins 65% d'amandes et ne pas contenir plus de 35% de sucre. D'autres sucres peuvent être ajoutés dans le traitement ultérieur, qui est fondamentalement supprimé par Niederegger.

  • NIEDEREGGER MARZIPAN  100: 0
    est composé de 100% de matières premières de massepain.
  • LÜBECKER EDELMARZIPAN  90:10 
    est composé de 90% de matière première massepain et de 10% de sucre supplémentaire.
  • LÜBECKER MARZIPAN / EDELMARZIPAN  70:30
    contient seulement 70% de matière première de massepain et est traité avec une teneur en sucre supplémentaire de 30%.
  • MARKIPAN  50:50
    est fabriqué à partir de 50% de matières premières et de 50% de sucre.

Les amandes aromatiques

L'amandier avec son nom latin Prunus dulcis est l'une des plantes de rose et est donc étroitement liée à la cerise, la pêche, l'abricot et la rose. Pendant environ 4000 ans, l'arbre sensible au gel a été cultivé. Les amandes se développent particulièrement bien dans un climat chaud et sont cultivées, par exemple, dans le sud de l'Espagne dans la région d'Alicante.

Les amandes aromatiques des régions du sud sont la matière première la plus importante pour le massepain de haute qualité de Niederegger. Entre janvier et février est l'époque de la floraison des amandiers. Les larges bosquets apparaissent dans leur splendide splendeur blanche et rose. Les propriétaires de l'entreprise familiale Niederegger, la famille Strait, sont personnellement convaincus par l'abondance de fleurs de nos jours.

A partir de mars, on ne voit plus rien des fleurs d'amandiers. La récolte a lieu du début à la mi-septembre. Le noyau d'amande comestible est entouré d'une coquille protectrice et dure. A partir de là, les amandes sont récoltées dans les zones de récolte, sélectionnées et emballées pour le transport.

À Lübeck, encore une fois, la qualité de chaque livraison individuelle est vérifiée par un laboratoire indépendant avant que les amandes ne soient mises en production.

Amandiers de Niederegger
Recette de Niederegger

La recette originale

Pour la qualité unique des produits Niederegger, la qualité des matières premières est déterminante, ainsi que le bon dosage des ingrédients et le processus de torréfaction traditionnel. Tout le reste est un secret de famille bien gardé transmis de génération en génération depuis plus de 200 ans.

Niederegger attache une grande importance à l'artisanat traditionnel. Les amandes sont blanchies dans un bain d'eau chaude pour les débarrasser rapidement et complètement de leur peau brune. Par la suite, une machine et en plus un tri manuel fait, de sorte qu'à la fin seulement les meilleures amandes sont traitées. Dans les grands tambours, ils sont lavés à nouveau avant d'être mélangés avec le sucre. Rouleaux broyer les amandes et le sucre, en prenant soin que la structure de l'amande est préservée et encore sur la langue est perceptible.

Ensuite, la torréfaction de la masse crue commence sous les yeux d'un maître rôtisseur expérimenté. A cet effet, la masse est placée dans des récipients rotatifs et chauffée uniformément sur une flamme nue. Le résultat est de fins arômes torréfiés et les amandes et le sucre se combinent pour former une matière première aromatique savoureuse. Après refroidissement avec de l'air froid et une phase de repos, le secret de Niederegger est ajouté. Seulement maintenant est le massepain prêt et peut être transformé en un de plus de 300 produits différents.

 

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valeurs nutritives Ingrédients

information nutritionnelle

Ingrédients

 

Énergie 2072 KJ 494 kcal
matière grasse   31,2 g
dont acides gras totaux   8,3 g
hydrates de carbone   41,4 g
dont sucre   38,8 g
albumen   9 g
salin   0,05 g


Les valeurs analytiques sont sujettes aux fluctuations habituelles pour les produits fabriqués à partir de produits naturels.

 

MANDELS 37 % MANDELSSucre, chocolat noir 18 % (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, LAIT ENTIER EN POUDREÉmulsifiant : SOYA-LECITHINEextrait de vanille), chocolat au lait 11 % (sucre, beurre de cacao, LAIT ENTIER EN POUDREpâte de cacao, émulsifiant : SOYA-LECITHINEextrait de vanille), sirop de sucre inverti, PISTACHES 1,1 % 1,1alcool, pomme, ananas 0,6 %, poudre de fruits prune (prunes, maltodextrine), sirop de glucose-fructose, zestes d'orange 0,4 %, rhum, DANGERScalvados, armagnac, arômes naturels, café soluble 0,2 %, poudre de fruits orange (maltodextrine, oranges, arômes naturels), arôme naturel pomme avec d'autres arômes naturels, poudre de fruits ananas (ananas, maltodextrine), alcool (arrak), arôme naturel ananas, sirop de glucose, acidifiant : acide citrique

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Langue : allemand

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