La mejor leche de cabra en polvo de Nueva Zelanda

• Lata de 400 g - polvo soluble
• Pura preparación como bebida fresca, en té y café, para pudín, gachas de avena y salsas - también para hornear, etc.
• Leche de cabra entera en polvo 100% atomizada.

No como alimento para niños menores de 12 meses.

¿Por qué leche de cabra?

A diferencia de la leche de vaca, la leche de cabra constituye la base. Por lo tanto, contribuye al equilibrio ácido-básico y es muy valorado por los consumidores conscientes de la nutrición como una bebida saludable y base de leche para las gachas de avena (también puré de papas, gachas de arroz, etc.).

¿Por qué se tolera tan bien la leche de cabra?

La proteína de la leche de cabra se compara con la de la leche materna porque tiene la propiedad de flocular en partículas más pequeñas y ligeras que la proteína de la leche de vaca.
Como los glóbulos de grasa también son más pequeños, la leche de cabra es preferida por personas con estómagos sensibles y se utiliza para producir alimentos para bebés a base de leche de cabra.
Además, la leche de cabra contiene más proteínas de suero y no proteínas que la leche de vaca. Especialmente llamativo es el alto contenido de péptidos y aminoácidos libres en comparación con la leche de vaca.
La leche de cabra contiene no sólo las provitaminas de la vitamina A (caroteno), sino también la vitamina A terminada.

La leche de cabra es claramente mejor tolerada que la leche de vaca:

1. La característica esencial de una proteína alergénica es su resistencia a la digestión. Se sabe que la beta-lactoglobulina de la leche de vaca es un 50 % más resistente que la de cabra. Una prueba clara de una alergenicidad significativamente mayor de la leche de vaca.
2. También se sabe que el 43 % de la proteína alfa-S1-caseína, muy alergénica, se encuentra en la leche de vaca, pero sólo el 3 % en la leche de cabra de Nueva Zelanda.

Sin embargo, el hecho de que la caseína altamente alergénica de la leche de vaca difiera considerablemente de la de la leche de cabra neozelandesa es probablemente más decisivo para una tolerabilidad significativamente mejor.

Es por eso que nuestros productos de Cabra Lechera no están certificados como orgánicos:

Las cabras son animales que pastan al aire libre y se alimentan exclusivamente de los jugosos pastos y hierbas de los extensos pastos de Nueva Zelanda. Sólo en el invierno neozelandés se alimenta además de heno.
Una certificación biológica de acuerdo con las directrices europeas no mejoraría la calidad de la leche de ninguna manera y no cambiaría la forma en que se conservan las cabras, pero haría que el precio de la leche fuera significativamente más caro. Debido a los aranceles punitivos de la UE sobre los productos lácteos importados de más del 20% (!), hemos decidido no encarecer innecesariamente este producto natural mediante la certificación.