Die Gruppe der B-Vitamine ist für den menschlichen Körper für viele Funktionen des Stoffwechsels notwendig. Gemein haben die Vitamine der B-Gruppe (Vitamin B1, B2, B6, Pantothensäure, Biotin und Niacin), dass sie für die körpereigene Energieversorgung benötigt werden. Eine ausreichende Versorgungslage dieser Vitamine sollte daher über unsere Ernährungsweise abgedeckt werden.

Die Vitamine B6 (Pyridoxin) und B12 (Cobalamin) tragen zu Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei und spielen eine Rolle für einen normalen Energiestoffwechsel. Außerdem werden Vitamin B6 und B12 für die normale Funktion des Nervensystems benötigt. Zusammen mit Folsäure tragen sie ebenfalls zur normalen Funktion des Immunsystems bei, das in Belastungssituationen besonders gefordert sein kann.
Folsäure unterstützt unter anderem aber auch die normale psychische Funktion.

Vitamin B6 ist sowohl in pflanzlichen als auch tierischen Lebensmitteln enthalten. In Innereien, Puten- oder Hühnerbrust, Gemüse oder Getreide ist das Pyridoxin beispielsweise enthalten. Aber Achtung: Beim wasserlöslichen Vitamin können viele Nährstoffe durch das Kochen verloren gehen.

Vitamin B12 kommt in nennenswerten Mengen ausschließlich in tierischen Produkten vor, beispielsweise in Rinder- und Kalbsleber. Auch das Vitamin B12 wird wegen seiner Hitzeempfindlichkeit durch Kochen leicht zerstört. Zudem lässt mit fortschreitendem Alter die natürliche Fähigkeit des Körpers nach, das Vitamin B12 zu verwerten.

Vitamin B9 ist vielen Menschen eher unter dem Namen „Folsäure“ bekannt. Meist verbinden Frauen dieses Vitamin mit der Schwangerschaft, denn es ist unter anderem für die gesunde Entwicklung des Ungeborenen unerlässlich. Es unterstützt aber auch die normale psychische Funktion.
Folsäure ist in Lebensmitteln leider meist nur in geringen Mengen vorhanden und ist aus tierischen Lebensmitteln für den Körper besser verwertbar als aus pflanzlichen. Folsäure ist in Blattgemüse, Brokkoli, Tomaten, Kalbs- und Geflügelleber oder in Weizenkeimen vorhanden.

Die Pantothensäure (Vitamin B5) unterstützt die geistige Leistungsfähigkeit und ist am Fettwechsel beteiligt.
Auch das Vitamin B5 kommt in besonders hohen Konzentrationen in Innereien vor. Aber auch Hering, Milch, Nüsse oder Tomaten sind Vitamin B5-reiche Lebensmittel.