Zwilling Five Star Messerset, 2-Teilig

59,95 € *
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Zuverlässig und hochwertig  Das Santokumesser aus der Serie ® FIVE STAR bringt gute... mehr
Produktinformationen "Zwilling Five Star Messerset, 2-Teilig"

Zuverlässig und hochwertig

MesserundGabel

 Das Santokumesser aus der Serie ® FIVE STAR bringt gute Schneideeigenschaften für nahezu alle Lebensmittel mit und zeichnet sich auch bei einer aufwändigen Speisezubereitung durch eine angenehme Führung aus. Charakteristisch für das Messer ist die sehr scharfe und dünne, 18 cm lange Klinge.

Das Santokumesser wird nicht nur in der japanischen Küche als Universalmesser geschätzt. Mit diesem formschönen Messer lassen sich vielseitige Gerichte zaubern. So eignet sich das Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse. Sie können mit der dünnen Klinge sowohl glatte Streifen abtrennen als auch gleichmäßig würfeln und hacken.
Bei ZWILLING wird eine optimale Qualität durch die eisgehärtete FRIODUR®-Klinge erreicht. Das SIGMAFORGE®-Messer ist aus einem Stück geschmiedet. Ergebnis der aufwändigen Verarbeitung ist ein rostfreies und perfekt in der Hand liegendes Santokumesser, das durch die klare

Linienführung auch optisch anspricht: Ein Messer in eleganter Ausführung, das sich als nützliches Küchenutensil erweist.

  • FRIODUR® eisgehärtete Klinge (18cm) für besonders lange Haltbarkeit der Schneide und Korrosionsbeständigkeit.
  • Rostfreier Spezialstahl, ZWILLING Sonderschmelze: Diese Messer sind stabil, korrosionsbeständig und zugleich flexibel.
  • SIGMAFORGE® Messer – aus einem Stück geschmiedet.
  • RAZOR EDGE-Edge Abzug: Der Polierabzug sorgt zusätzlich für lang anhaltende Schärfe und bietet so eine dauerhaft hohe und präzise Schneidleistung.
  • Ergonomischer Griff (14,5cm) aus Kunststoff: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.

Zwilling Twin Vielzweckschere schwarz 

  • Rostfreier Spezialstahl garantiert langlebige Produkte.
  • FRIODUR® eisgehärtete Scherenblätter für besonders lange Haltbarkeit der Schneide und Korrosionsbeständigkeit.
  • Die robusten Scherenblätter sind handgeschliffen.
  • Die Microverzahnung hält das Schneidgut fest und trennt auch stärkere Materialien
  • Der integrierte Drehverschlussöffner löst festsitzende Drehverschlüsse.
  • Länge: 20 cm
  • Gewicht: 0,111 kg
Marke: Zwilling
Produktgruppe: Haushaltsware, Messer
Hergestellt in: Deutschland
Geschenkartikel: Ja

Messer1Die Marke ZWILLING steht seit 1731 für hochwertige Produkte und ist eine der ältesten Marken der Welt. Den Kunden das Beste rund um das Thema Küche und Beauty anzubieten: Das ist die Leidenschaft von ZWILLING. Es ist seit jeher der Anspruch, mit innovativen Techniken, Produkte höchster Qualität und in einem ansprechendem sowie zeitlosem Design zu produzieren. Formen, Funktionen und Verfahren werden stetig weiterentwickelt. Dabei arbeitet ZWILLING mit renommierten Designern zusammen, die die Werte und Visionen von ZWILLING teilen. Das breite Produktportfolio bietet Produkte für die moderne Wohnküche – von Messern und Töpfen über Pfannen bis hin zu Bestecken und Küchenhelfern. Abgerundet wird das ZWILLING Sortiment durch Beauty-Instrumente für die Hand-, Fuß- und Gesichtspflege. Hochwertige Edelstahlprodukte für Maniküre und Pediküre sowie Haarscheren, für markenbewusste Konsumenten und professionelle Anwender. So wird aus Kochen Genuss und aus Körperpflege Beauty.

ANSPRÜCHE AN EIN MESSER

Einige Kunden suchen nach einem langlebigen, robusten Alleskönner, der auch einen Spülgang im Geschirrspüler unbeschadet übersteht. Diese Kunden möchten sicherlich
auch ein sehr scharfes Messer, welches seine Schärfe lange behält, jedoch steht die Robustheit und ein passendes Design hier im Vordergrund.

Andere Kunden suchen ein Messer, welches sich in der Schärfe von herkömmlichen Messern deutlich unterscheidet. Diese Kunden nehmen den Mangel an Korrosionsbeständigkeit in Kauf, um ein Messer zu nutzen, das in seiner Schärfe und Präzision ähnlich einem Skalpell ist. Ein besonders ansprechendes Design der Messer überzeugt diese Kunden.

DER GRIFF

Die Griffe unserer Messer bestechen durch ihr besonderes Design kombiniert mit höchster Funktionalität. Ein guter Griff ist nicht nur ausschlaggebend für eine bequeme Nutzung der Messer, sondern trägt auch zur Effizienz und Sicherheit beim Schneiden bei. Die Balance des Messers, d. h. die ausgewogene Gewichtsverteilung von Griff und Klinge, spielt dabei eine große Rolle. Um lange ermüdungsfrei mit dem Messer arbeiten zu können, muss der Griff gut ausgestaltet sein.

Durch eine ergonomische Form kann das Messer sicher gehalten werden. Dem Abrutschen der Finger ins Klingenblatt oder aus der Hand wird durch einen sicheren, ergonomischen Griff vorgebeugt. Unser Sortiment weist diverse Formen und Materialien von Griffen auf. Welcher dem Kunden am besten in der Hand liegt, kann am besten durch Testen und Halten der verschiedenen Griffdesigns herausgefunden werden.

Kunststoffgriff

Die Griffe und Griffschalen sind stoß- und kratzfest, bleiben auch bei Temperaturunterschieden stabil, sind fest mit dem Metall verbunden und weisen eine besonders lange Haltbarkeit auf. Die Griffe sind zwar spülmaschinengeeignet, können dadurch jedoch grau und spröde werden.

Holzgriff

Für unsere Holzgriffe werden stets robuste und edle Holzsorten verwendet. Holzgriffe bestechen durch ihre angenehme Haptik und ihr individuelles Design. Holz kann in Verbindung mit Wasser aufquellen, im häufigen Gebrauch seine Farbe verändern oder bis hin zum Bruch spröde werden. Holzgriffe sind daher grundsätzlich nicht für Spülmaschinen geeignet und sollten regelmäßig geölt werden. 

Micartagriff

Die kombinierten Vorteile von Holz und Kunststoff weist das Material Micarta auf. Micarta ist ein unter Druck und Wärme verarbeitetes Schichtmaterial aus Leinen und Kunstharz. Es zeichnet sich durch seine edle, hölzerne Optik aus, ist aber ähnlich formstabil wie Kunststoff. Um Farbe und Haptik beizubehalten, empfiehlt sich die Reinigung per Hand.

AUSMACHEN

ZWILLING Messer sind ausgemacht. Das heißt: Griff und Klinge sind unabhängig vom Griffmaterial übergangslos. Dies macht es leichter,den übergreifenden Wiegeschnitt anzuwenden und schafft perfekte Hygiene, da sich so keine Lebensmittelreste festsetzen können.

METALLKROPF

Der Kropf hat je nach Ausprägung verschiedene Funktionen: Zum einen stabilisiert er den Übergang von Klinge zum Griff, denn beim Schneiden können enorme Kräfte auf das Messer übertragen werden. Vor allem der Bereich des Kropfs wird beim Schneiden stark beansprucht. Der ausgeprägte Kropf vermeidet das Biegen des Messers beim Schneiden. Alle SIGMAFORGE Messer weisen diesen verstärkten Metallkropf auf. Bei gestanzten Klingen geht das Klingenblatt flach in den Griffbereich über. Da ist einer der hauptqualitätsunterschiede zwischen einer gestanzten und einer geschmiedeten Klinge. Ein weiterer Vorteil von einem ausgeprägten Kropf mit Bart (Verlängerung des Kropfs zur Klinge) ist der sichere Griff und Fingerschutz. Durch den Bart werden die Finger daran gehindert, in die Klinge zu rutschen. Durch den Kropf kann das Messer formschön mit dem Griff verbunden werden. Das Messer hat so einen nahtlsoen Übergang vom Klingenblatt über den Kropf zum Griff.

Messer2KLINGENABZUG

Ohne den Abzug (auch Schliff genannt) wäre die Klinge nicht in der Lage, etwas zu schneiden. Um das Messer zu schärfen, wird i. d. R. auf beiden Seiten der Wate Material abgetragen, bis ein spitzer Keil entsteht. In den vorherigen Kapiteln haben Sie viel über die Eigenschaften unserer Grundstoffe und Metalle erfahren. Ein wichtiger Punkt war dort die Zähigkeit des Stahls. Um einen so feinen und Spitzen Keil formen zu können, wie es bei unseren Messern der Fall ist, benötigt man eben diese Zähigkeit und Härte. Ohne diese Eigenschaften würde die feine, dünne Schneide beim ersten Schnitt abbrechen oder sich verformen. Ein Messer, gefertigt aus hochwertigem Stahl, lässt sich sehr leicht und gleichmäßig schärfen.

 

Wir bieten Messer mit folgenden Abzügen an:

V-Edge

Der V-Edge-Abzug (symmetrischer Band- und Polierbandabzug) erfolgt in drei Schritten. Die Klinge wird je Seite über ein grobes Schleifband gezogen. Im Anschluss erhält jede Seite noch einen Feinabzug, der gleichzeitig den entstandenen Grat entfernt und die Wate poliert. Der Winkel liegt hier bei etwa 15 °C pro Seite.

Razor Edge

RAZOR EDGE steht für den extra breiten Polierabzug der ZWILLING Santokumesser. Durch den breiten Abzug entsteht eine größere, besonders Glatte Oberfläche an und um die Wate, was die Reibung beim Schneiden vermindert. Das Messer gleitet förmlich durch das Schneidgut, so dass ein feiner, präziser Schnitt bei geringem Kraftaufwand gewährleistet ist. Messer mit RAZOR EDGE haben einen Watenwinkel von ca. 10 °C pro Seite.

Honbazuke Abzug

Dieser Abzug stammt aus der klassisch japanischen Messerherstellung. In einem vergleichsweise aufwendigen Verfahren wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert. Zunächst wird die Klinge über einem vertikal rotierenden Wetzstein grob geschliffen, danach folgt der Feinschliff über einem horizontal rotierenden Schleifstein, bei dem der Grat entfernt wird. Abschließend wird die Wate über einem Lederband poliert. Der Schleifwinkel beträgt hier nur etwa 10 °C pro Seite. Dieser Abzug ist durch die feine Oberfläche der Warte besonders scharf.

VERSCHIEDENE SCHNEIDETECHNIKEN

BESTECKPFLEGE: Reinigen, Rost entfernen und Polieren  Alle Bestecke von ZWILLING J.A.... mehr

BESTECKPFLEGE: Reinigen, Rost entfernen und Polieren Besteck1

Alle Bestecke von ZWILLING J.A. HENCKELS sind aus hochwertigem 18/10 Edelstahl gefertigt. Durch dieses hochwertige Material sind die Bestecke rostfrei und spülmaschinengeeignet.

Eib hochwertiges Besteck unterstreicht nicht nur den Charakter der Speisen, sondern trägt auch maßgeblich zum Genuss bei. Damit Sie sehr lange Freude an Ihrem Besteck haben, sollten einige Pflegehinweise beachtet werden. Gerade deshalb, weil Bestecke in der Regel mehrfach täglich verwendet und somit stärker beansprucht werden, als andere Produkte in der Küche.

Die richtige Besteckpflege

Wie wird Besteck richtig gereinigt?

Alle Bestecke von ZWILLING sind aus hochwertigem 18/10 Edelstahl gefertigt. Durch dieses hochwertige Material sind die Bestecke rostfrei und spülmaschinengeeignet. Damit Ihr Besteck seine Schönheit und seinen Glanz möglichst lange behält, sollten bei der Pflege folgende Punkte beachtet werden:

Die in Speisen vorkommenden Milch-, Obst-, und Essigsäuren, aber auch Kochsalzrückstände können das Metall angreifen. Aus diesem Grund sollten Sie Ihr Edelstahlbesteck sofort nach dem Gebrauch reinigen. Für den Fall, dass die Bestecke nicht gleich gespült werden können, empfiehlt es sich, vorhandene Speisereste unter fließendem Wasser zu entfernen.

Der Wasserstrahl der Spülmaschine erreicht die Besteckteile nur dann optimal, wenn diese unsortiert und mit den Griffen nach unten im Besteckkorb stehen. Achten Sie auch darauf, dass der Besteckkorb nicht zu voll ist.

Wie vermeidet man Flecken und Kratzer?

Porzellan und Keramik sind härter als jedes Besteckmaterial. Aus diesem Grund sollte Besteck in der Spülmaschine so sortiert werden, dass es keinen Kontakt zu Geschirrteilen hat. Des Weiteren können nicht rostfreie Produkte Ihr hochwertiges Besteck beschädigen. Es ist also empfehlenswert nur rostfreie Artikel in der Spülmaschine zu reinigen.

Haben sich jedoch Flecken gebildet, können Sie diese mit handelsüblichen Pflegemitteln, wie z.B. Edelstahlreiniger mühelos entfernen. Achten Sie darauf, bei der Besteckreinigung niemals Stahlwolle oder Scheuermittel zu verwenden, da diese die Oberfläche beschädigen können. Nutzen Sie stattdessen fusselfreie und weiche Tücher oder Schwämme.

BESTECK IN DER SPÜLMASCHINE REINIGEN

Sind alle Bestecke spülmaschinegeeignet?

Die Bestecke von ZWILLING können alle in der Spülmaschine gereinigt werden. Jedoch sollte das Besteck nicht über längere Zeit in der geschlossenen Spülmaschine liegen bleiben. Hierdurch können sich Flecken (z.B. "Flugrost") auf dem Besteck bilden.

Welche Pflege benötigt man nach dem Spülmaschinengang?

Man sollte die Besteckteile nach dem Ausräumen aus der Spülmaschine noch einmal kurz abtrocknen und nicht in leicht feuchtem Zustand wieder in die Besteckschublade einsortieren. Durch Feuchtigkeit erhöht sich die Gefahr der Bildung von Flugrost.

Wie entsteht Rost an Bestecken und wieb wird man ihn wieder los?

Besteck3

Warum kann Rost auf Bestecken entstehen?

Grundsätzlich kann jeder Stahl unter gewissen Bedingungen rosten, jedoch verhindern Chrom und Nickel im Edelstahl weitetestgehend die Entstehung von Rost auf dem Besteck. Die Korrosion tritt meist auf Messerklingen auf, welche aus Klingenstahl gefertigt werden und weniger Chrom- und Nickelanteil enthalten, dafür aber eine höhere Härte und eine bessere Schneidhaltigkeit aufweisen.

Welcher Art von Rost entsteht am Besteck?

Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit oxidiert der Eisenstaub, der sich in der Spülmaschine befindet, und legt sich anschließend auf Ihrem Besteck in Form von bräunlichen Flecken ab. Dieser Eisenstaub wird als Flugrost bezeichnet. Ein Grund für Flecken, können auch die zur Reinigung notwendigen Zusätze sein. Prüfen Sie, ob Ihre Spülmaschine neben Reiniger auch ausreichend mit Spülsalz und Klarspüler versorgt ist.

Warum hat das Besteck Rostflecken, obwohl es Spülmaschinegeeignet ist?

Flugrost kann sich auch auf hochwertigen Edelstahlbestecken festsetzen, obwohl diese selbst nicht rosten. Das liegt oftmals daran, dass sich während des Spülgangs Flugrost bildet. Dies geschieht z.B. an Schrauben in Deckeln oder anderen nicht rostfreien Gegenständen. Manchmal löst sich auch die Ummantelung des Spülkorbes und legt Rostpartikel frei, die sich dann auf dem Besteck ablegen können.

Was tun wenn das Besteck angelaufen ist?

Wie wird Flugrost von Bestecken schonend entfernt?

Ihr Besteck ist in der Spülmaschine angelaufen, obwohl es spülmaschinengeeignet ist? Bei den kleinen Flecken auf dem Besteck handelt es sich meistens um Flugrost. Fast alle Rostflecken auf Bestecken lassen sich jedoch mit einer weichen Bürste und kratzfreiem Reinigungsmittel schonend entfernen.

Helfen Hausmittel um Bestecke zu reinigen?

Sie können Ihr Besteck auch mit Hilfe von Hausmitteln reinigen. Geben Sie einfach etwas Natron oder Essig in warmes Wasser und legen Sie Ihr Besteck für eine Stunde hinein und trocknen Sie anschließend Ihr Besteck mit einem Bauwolltuch ab. Für hartnäckige Flecken können Sie Natron oder Essig direkt auf die betroffene Stelle auftragen und mit einem Tuch polieren. Lassen Sie das Mittel für eine Stunde einwirken und waschen Sie es anschließend mit warmem Wasser ab. Für den besonderen Glanz können Sie Ihr Besteck am Ende noch einmal nachpolieren.

Wie wird Besteck poliert?

Edelstahlbesteck verliert durch tägliche Nutzung seinen Glanz. Um diesen wieder herzustellen, reinigen Sie erst das Besteck mit warmen Wasser und etwas Essig. Trocknen Sie das Besteck anschließend mit einem weichen Baumwolltuch ab. Polieren Sie nun das Besteck, solange es noch warm ist, mit einem feinen Microfasertuch bis keine matten Stellen mehr zu sehen sind. Achtung! Mattierte Flächen dürfen nicht poliert werden. Durch die besondere Beschaffenheit der Oberfläche von mattierten Bestecken kann die Mattierung im Gebrauch stellenweise blank werden. Mit einem Mattiervlies können die Flächen wieder mühelos aufgefrischt werden.

 

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