Pâte
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 pt de sucre vanillé
- 80 g de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120 g de farine
Pour les couches de gommes aux fruits
- 150 g de chaque Haribo Oursons d'or
- 150 ml d'eau
Pour la crème au fromage blanc
- 80 g d'oursons d'or Haribo
- 500 g de fromage blanc maigre
- 125 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 pots de 200 g de crème
- 2 pts de sucre vanillé
- 40 ml d'eau
Préparation :
Étape
1Séparer
les œufs
et battre les jaunes avec un tiers du sucre jusqu'à obtenir une crème jaune clair. Bats les blancs d'œufs en neige séparément et ajoute le reste du sucre. Empiler les blancs en neige sur la crème de jaunes d'œufs.
Etape
2Tamiser par-dessus la farine mélangée à la fécule et à la levure chimique et mélanger délicatement le tout. Divise la pâte et fais cuire chaque moitié pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés. Pour la couche de gomme aux fruits, dissoudre 150 g de gommes dans 75 ml d'eau et verser dans le moule à charnière nettoyé et huilé. Laisser ensuite refroidir.
Etape
3Mélange le fromage blanc avec le lait et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Fouetter la crème dans un bol, la sucrer avec le sucre vanillé et l'ajouter au mélange de fromage blanc. Dissoudre les oursons d'or transparents/blancs avec l'eau dans une casserole, les laisser refroidir légèrement et les ajouter à la masse de fromage blanc. Maintenant, la tarte peut être superposée à volonté. Respecter impérativement le temps de refroidissement.
Astuce 2 : Gâteau d'ourson d'or enroulé
Les fans d'oursons dorés ne sont pas les seuls à ouvrir de grands yeux.
Ingrédients :
Pâte à biscuit roulé
- 70 g de farine
- 35 g de fécule de pomme de terre
- 165 g de sucre
- 175 g de blancs d'œufs
- 170 g de jaunes d'œufs
- 80 g de beurre
Pâte à base de biscuits
- 200 g de biscuits au beurre
- 4 cuillères à soupe de beurre mou
Crème
- 500 g de beurre
- 600 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cc de lait
Décoration
- Haribo oursons d'or
- Haribo Oursons d'or minis
- Haribo Jus de fruits Confiture d'oursons d'or
- Crumble
- Colorant
- Brochette de shashlik
- un peu de chocolat blanc fondu
Préparation :
Pâte à biscuit roulé
Tamise la farine et la fécule ensemble. Bats les blancs d'œufs, ajoute le sucre petit à petit et ajoute les jaunes d'œufs à la fin.
Incorpore le mélange de farine avec une spatule, puis fais fondre le beurre et ajoute-le.
Recouvre la plaque de cuisson de papier sulfurisé et fais cuire au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes. Répéter ce processus deux fois.
Pâte Fond de biscuit
Les biscuits au beurre sont émiettés, pour cela, 4 cuillères à soupe de beurre mou sont incorporées.
Recouvre un moule démontable de 26 de papier sulfurisé, répartis le mélange de biscuits dessus et appuie fermement sur le fond.
Crème
Fouette le beurre pendant environ 5 minutes, ajoute le sucre en poudre par portions.
Dès que tout est mélangé, tu ajoutes l'extrait de vanille et le lait.
Préparation :
La base des biscuits est recouverte de confiture.
Les fonds de biscuits sont coupés en bandes égales et également enduits de confiture puis de crème.
Maintenant, les bandes sont enroulées et réparties verticalement sur le fond de biscuit.
Les fonds sont enroulés et répartis jusqu'à ce que le moule à charnière soit plein. Ensuite, la tarte doit reposer au frais pendant 2 heures.
De l'extérieur, la tourte est recouverte de crème au beurre.
Une partie de la crème est colorée et appliquée sur le dessus à l'aide d'une poche à douille. Les vermicelles sont répartis sur le bord inférieur extérieur et sur les chapeaux.
Pour l'effet de gravité, une brochette de chachlyk est plantée en biais dans le gâteau et enduite d'un peu de chocolat blanc. Coller ensuite les oursons d'or Haribo dessus. Et voilà, ce chef-d'œuvre est terminé !
