Niederegger Pâte d'amandes Spécialité Travemünde 1000g

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  • 462004
  • Contient des noix, du lait et du soja.
  • 4000161340218
  • 340218
  • Conserver au frais (<25°) et au sec
Un massepain de renommée mondiale - un trésor spécial pour toute la famille Outre le...plus

Niederegger massepain Travemünde 1000g

Un massepain de renommée mondiale - un trésor spécial pour toute la famille

Outre le massepain mondialement connu de Niederegger, la fabrication du nougat le plus fin faisait partie des talents de pâtissier de Johann Georg Niederegger. Aujourd'hui encore, le nougat Niederegger se distingue par sa note particulièrement fondante et son goût intense.

Les noisettes aromatiques utilisées pour la fabrication de nos créations de nougat sont importées en Allemagne sous forme de noisettes entières, fraîchement grillées ici et transformées en purée de noisettes. Nous obtenons le fondant délicat en laminant finement la moelle et en la conchant ensuite dans des processus de fabrication spécialisés.

Dans ce mélange, tu trouveras les variétés suivantes :

  • Thaler de Lübeck - ananas
  • Thaler de Lübeck - cerise
  • Thaler de Lübeck - noix de nougat
  • Lübecker Taler - Fraise
  • Pâte d'amande moka
  • Pâte d'amande croquante
  • Pâte d'amandes Curaçao
  • Pâte d'amandes caramel
  • Nougat noisette
  • Nougat crème
  • Nougat fin et amer
  • Pâte d'amande à la pistache
  • Marzipan avec chocolat noir
  • Marzipan à l'orange
  • Williams Christ en massepain
  • Liqueur aux œufs en massepain
  • Prune d'Armagnac en massepain
  • Truffes au rhum en massepain
  • Liqueur d'orange en massepain
  • Cœurs en massepain recouverts de chocolat
  • Pain noir à la pâte d'amandes

Plus d'informations sur les produits :

  • Pralines au chocolat noir et au chocolat au lait
  • Chocolat fourré aux pâtes d'amandes
  • Nougat et massepain avec chocolat noir
  • Spécialités exquises de la confiserie de massepain de Lübeck, riche en traditions
Quantité de remplissage (poids): 1000g
Doux pour les grands et les petits: chocolat, massepain, nougat, Pralinés
Cadeaux: Ja
pays d'origine: UE / Agriculture non UE
Produits avec des ingrédients biologiques: non
Poids de l'expédition: 1,53 kg
Fabricant: Niederegger
Maße HxBxT (circa): 455x305x35 mm
Fabriqué en: UE (Allemagne)
groupe de produits: bonbons, chocolat, massepain, pralines
marque: Niederegger
Groupe cible: Adultes, Familles
Adresse du fabricant: J.G. Niederegger GmbH & Co. KG, Zeißstraße 1- 7, 23560 Lübeck, Deutschland

Contact du fabricant : Niederegger JG GmbH & Co. KG, Zeissstrasse 1-7, 23560 Lübeck

JG Niederegger GmbH & Co. KG est l'un des fabricants les plus connus de massepain de Lübeck, ainsi que d'autres produits de confiserie.

Le massepain de Niederegger se compose de 100% de matières premières. Selon l'entreprise, jusqu'à 30 000 kg de massepain sont produits quotidiennement. La gamme de produits comprend 300 spécialités telles que le massepain et le nougat, ainsi que des chocolats, des truffes, des gâteaux aux arbres, des stollen et des pâtisseries. De plus, des conceptions spéciales sont réalisées comme souhaité. Les produits sont expédiés dans plus de 40 pays à travers le monde. Les marchés étrangers importants sont l'Angleterre, la Scandinavie, la Russie, les États-Unis et le Canada. Plus de la moitié du chiffre d'affaires est généré dans les affaires de Noël.

Niederegger - synonyme du meilleur massepain

Niederegger est synonyme de tradition, d'artisanat exceptionnel et de plaisir maximal.

Massepain pour l'amour. Depuis 1806.

Amandes Niederegger

Différences de qualité de massepain

"Prenez des amandes, du sucre et de l'eau de rose ..." est la recette simple et classique pour le massepain. La qualité unique des produits Niederegger est décisive, outre la qualité des matières premières et le processus de torréfaction traditionnel, le bon mélange d'amandes et de sucre.

Fondamentalement, plus la teneur en amandes est élevée, plus la qualité du massepain est élevée. La masse brute doit donc contenir au moins 65% d'amandes et ne pas contenir plus de 35% de sucre. D'autres sucres peuvent être ajoutés dans le traitement ultérieur, qui est fondamentalement supprimé par Niederegger.

  • NIEDEREGGER MARZIPAN  100: 0
    est composé de 100% de matières premières de massepain.
  • LÜBECKER EDELMARZIPAN  90:10 
    est composé de 90% de matière première massepain et de 10% de sucre supplémentaire.
  • LÜBECKER MARZIPAN / EDELMARZIPAN  70:30
    contient seulement 70% de matière première de massepain et est traité avec une teneur en sucre supplémentaire de 30%.
  • MARKIPAN  50:50
    est fabriqué à partir de 50% de matières premières et de 50% de sucre.

Les amandes aromatiques

L'amandier avec son nom latin Prunus dulcis est l'une des plantes de rose et est donc étroitement liée à la cerise, la pêche, l'abricot et la rose. Pendant environ 4000 ans, l'arbre sensible au gel a été cultivé. Les amandes se développent particulièrement bien dans un climat chaud et sont cultivées, par exemple, dans le sud de l'Espagne dans la région d'Alicante.

Les amandes aromatiques des régions du sud sont la matière première la plus importante pour le massepain de haute qualité de Niederegger. Entre janvier et février est l'époque de la floraison des amandiers. Les larges bosquets apparaissent dans leur splendide splendeur blanche et rose. Les propriétaires de l'entreprise familiale Niederegger, la famille Strait, sont personnellement convaincus par l'abondance de fleurs de nos jours.

A partir de mars, on ne voit plus rien des fleurs d'amandiers. La récolte a lieu du début à la mi-septembre. Le noyau d'amande comestible est entouré d'une coquille protectrice et dure. A partir de là, les amandes sont récoltées dans les zones de récolte, sélectionnées et emballées pour le transport.

À Lübeck, encore une fois, la qualité de chaque livraison individuelle est vérifiée par un laboratoire indépendant avant que les amandes ne soient mises en production.

Amandiers de Niederegger
Recette de Niederegger

La recette originale

Pour la qualité unique des produits Niederegger, la qualité des matières premières est déterminante, ainsi que le bon dosage des ingrédients et le processus de torréfaction traditionnel. Tout le reste est un secret de famille bien gardé transmis de génération en génération depuis plus de 200 ans.

Niederegger attache une grande importance à l'artisanat traditionnel. Les amandes sont blanchies dans un bain d'eau chaude pour les débarrasser rapidement et complètement de leur peau brune. Par la suite, une machine et en plus un tri manuel fait, de sorte qu'à la fin seulement les meilleures amandes sont traitées. Dans les grands tambours, ils sont lavés à nouveau avant d'être mélangés avec le sucre. Rouleaux broyer les amandes et le sucre, en prenant soin que la structure de l'amande est préservée et encore sur la langue est perceptible.

Ensuite, la torréfaction de la masse crue commence sous les yeux d'un maître rôtisseur expérimenté. A cet effet, la masse est placée dans des récipients rotatifs et chauffée uniformément sur une flamme nue. Le résultat est de fins arômes torréfiés et les amandes et le sucre se combinent pour former une matière première aromatique savoureuse. Après refroidissement avec de l'air froid et une phase de repos, le secret de Niederegger est ajouté. Seulement maintenant est le massepain prêt et peut être transformé en un de plus de 300 produits différents.

 

Informations nutritionnelles Ingrédients  ... mehr
Valeurs nutritives Ingrédients

Informations nutritionnelles

Ingrédients

 

Énergie 2072 KJ 494 kcal
Matière grasse   31,2 g
dont acides gras entiers   8,3 g
Glucides   41,4 g
dont sucre   38,8 g
Protéines   9 g
Sel   0,05 g


Les valeurs d'analyse sont soumises aux variations habituelles des produits issus de produits naturels.

 

ANGELES 37%, sucre, chocolat noir 18% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, LAIT ENTIER EN POUDRE, émulsifiant : LÉCITHINE DE SOJA, extrait de vanille), chocolat au lait 11% (sucre, beurre de cacao, LAIT ENTIER EN POUDREpâte de cacao, émulsifiant : LÉCITHINE DE SOJAextrait de vanille), sirop de sucre inverti, PISTACHES 1,1 %, alcool, pomme, ananas 0,6 %, poudre de fruit prune (pruneaux, maltodextrine), sirop de glucose-fructose, écorce d'orange 0,4 %, rhum, NOISETTES, calvados, armagnac, arômes naturels, café soluble 0,2%, poudre de fruit orange (maltodextrine, oranges, arôme naturel), arôme naturel de pomme avec autres arômes naturels, poudre de fruit ananas (ananas, maltodextrine), spiritueux (arak), arôme naturel d'ananas, sirop de glucose, acidifiant : acide citrique

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Niederegger Klassik Variation Niederegger Classique-Variation 1075g
Contenu de temps à autre 1.075 kg (30,65 € * / 1 kg)
À partir de 32,95 € * plus d'options disponibles
Niederegger Marzipan Klassik Variation
(100+)
Niederegger Pâte d'amande Variation classique 750g
Contenu de temps à autre 0.75 kg (31,27 € * / 1 kg)
À partir de 23,45 € * plus d'options disponibles
Niederegger Confiserie Pralinen Pralines de confiserie Niederegger 380g
Contenu de temps à autre 0.38 kg (52,50 € * / 1 kg)
À partir de 19,95 € * plus d'options disponibles
NOUVEAU
Marzipanerie Spécialités de massepain Niederegger 673g
Contenu de temps à autre 0.5 kg (47,90 € * / 1 kg)
À partir de 23,95 € * plus d'options disponibles
NOUVEAU
feine Auswahl verschiedener Nougat, Marzipan Pralinés Pâte d'amande Master Selection de Niederegger 500g
Contenu de temps à autre 0.5 kg (31,90 € * / 1 kg)
À partir de 15,95 € * plus d'options disponibles
NOUVEAU
Meisterselektion Meisterselektion 1075g de Niederegger
Contenu de temps à autre 1.075 kg (29,72 € * / 1 kg)
À partir de 31,95 € * plus d'options disponibles
Niederegger Marzipan Klassik Variation
(100+)
Niederegger Pâte d'amande Variation classique 750g
Contenu de temps à autre 0.75 kg (31,27 € * / 1 kg)
À partir de 23,45 € * plus d'options disponibles
Mozartkugeln Spécialités Reber Mozartkugeln 45 pièces, 900g
Contenu de temps à autre 0.9 kg (25,50 € * / 1 kg)
À partir de 22,95 € * plus d'options disponibles
Niederegger Klassik Variation Niederegger Classique-Variation 1075g
Contenu de temps à autre 1.075 kg (30,65 € * / 1 kg)
À partir de 32,95 € * plus d'options disponibles
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Contenu de temps à autre 0.5 kg (47,90 € * / 1 kg)
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À partir de 23,45 € * plus d'options disponibles
Liqueur de massepain Niederegger 350ml
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Niederegger Confiserie Pralinen Pralines de confiserie Niederegger 380g
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Pampers sensitive 5x52 Pampers lingettes humides Sensitive, 5x52 pièces
Contenu de temps à autre 260 Morceau (0,03 € * / 1 Morceau)
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Lindt chocolats ''Royal'' - mélange royal 500g Lindt chocolats ''Royal'' - mélange royal 500g
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À partir de 16,95 € * plus d'options disponibles
Lindt Pralines Noirs
(1000+)
Lindt pour les connaisseurs noirs 200g
Contenu de temps à autre 0.2 kg (33,75 € * / 1 kg)
À partir de 6,75 € * plus d'options disponibles
Lindor Präsent 60%
(500+)
Lindt Lindor Présent 60% 186g
Contenu de temps à autre 0.9 kg (5,28 € * / 1 kg)
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Lindor Haselnuss Beutel
(>5000)
Lindt & Sprüngli Lindor Boules Sachet Noisette, 1kg
Contenu de temps à autre 1 kg
À partir de 19,95 € * plus d'options disponibles
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Contenu de temps à autre 0.1 l (36,50 € * / 1 l)
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Contenu de temps à autre 0.2 l (31,25 € * / 1 l)
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Produktbild von Töpfer Shampoo Töpfer babycare shampooing 200ml
Contenu de temps à autre 0.2 l (31,25 € * / 1 l)
À partir de 6,25 € * plus d'options disponibles
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Contenu de temps à autre 0.2 l (32,25 € * / 1 l)
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Produktbild von Töpfer pflege Creme Töpfer babycare crème de soin 75ml
Contenu de temps à autre 0.075 l (58,00 € * / 1 l)
À partir de 4,35 € * plus d'options disponibles
Produktbild von Töpfer Ölbad Töpfer babycare mon premier bain d'huile 100ml
Contenu de temps à autre 0.1 l (54,50 € * / 1 l)
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Töpfer babycare poudre sans talc, 75g Töpfer babycare poudre sans talc, 75g
Contenu de temps à autre 0.075 kg (52,67 € * / 1 kg)
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Lindor Kugeln Vollmich Lindt & Sprüngli Lindor Boules au lait entier, 1kg
Contenu de temps à autre 1 kg
À partir de 19,95 € * plus d'options disponibles
Saliter Vollmilchpulver
(100+)
Lait entier en poudre Saliter Alpen 26% de matières grasses, 250g
Contenu de temps à autre 0.25 kg (15,80 € * / 1 kg)
À partir de 3,95 € * plus d'options disponibles
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