Niederegger Marzipan Master Selection 500g

feine Auswahl verschiedener Nougat, Marzipan Pralinés
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  • 462011
  • Contiene frutos secos, huevos, leche y soja. Puede contener trazas de cereales que contienen gluten, huevo y otros frutos secos.
  • 4000161200529
  • 200529
  • Guárdalo en un lugar fresco (<25°) y seco
  • Este producto no contiene materias primas modificadas genéticamente según la norma VO 1829|1830|2003
Lo mejor de todo. Clásicos del mazapán, bocados de turrón y creaciones de trufa. Además...más

Niederegger Master Selection 500g

Lo mejor de todo. Clásicos del mazapán, bocados de turrón y creaciones de trufa.

Además del mundialmente famoso mazapán de Niederegger, la producción del mejor turrón también formaba parte de las habilidades pasteleras de Johann Georg Niederegger.
Hasta el día de hoy, el turrón de Niederegger se distingue por su sabor especialmente fundente y su intenso gusto.

Las aromáticas avellanas con las que elaboramos nuestras creaciones de turrón se importan a Alemania como nueces enteras, se tuestan frescas aquí y se transforman en pasta de avellana. Conseguimos la fusión fina laminando el tuétano con precisión y luego conificándolo en procesos de fabricación especializados.

Más información sobre el producto:

  • Selección del maestro
  • Turrón, trufas y mazapán para probar
  • cuidadosamente seleccionados por nuestros maestros pasteleros
  • Perfecto como regalo para los verdaderos amantes del mazapán

La Selección Maestra de Niederegger son finos bocados de mazapán, pralinés de turrón y delicias de trufa en envases de regalo de alta calidad. Los pralinés de sabores deliciosos están cubiertos de chocolate negro ácido o de chocolate con leche que se derrite en la boca. Esta pieza especial es el regalo perfecto para ocasiones muy especiales y también es un impresionante reclamo. 

Copas de vino blanco

Mazapán y vino

Una combinación inusual al principio, podrías pensar. Pero el vino y el mazapán tienen muchas cosas en común. Basta con considerar la tradición centenaria que tienen en común el vino y el mazapán y la complejidad de su elaboración. La calidad de ambos productos depende en gran medida de la calidad de las materias primas. En cuanto te sumerjas en esta experiencia gustativa, te darás cuenta de que la suave acidez del vino armoniza maravillosamente con el dulzor de nuestro mazapán. Esto es un placer para todos los sentidos. Los colores cálidos del vino y el mazapán, el fino olor de las uvas y las almendras y, como punto culminante, la armoniosa combinación de sabores.

La historia del mazapán

El mazapán, este delicioso tesoro, procede originalmente de Oriente. Allí donde las almendras y el azúcar tienen su hogar, es donde se inventó nuestro mazapán. El médico persa Rhazes, que vivió del 850 al 923, escribió un libro en el que alababa la mezcla de almendras y azúcar como remedio.

Oriente 3

www.niederegger.de

Cantidad de llenado (peso): 500g
Dulce para grandes y pequeños: chocolate, chocolate oscuro, mazapán, Pralinés, turrón
regalos: Ja
país de origen: UE / Agricultura no UE
Productos con ingredientes orgánicos: no
Peso del envío: 0,6 kg
Fabricante: Niederegger
Maße HxBxT (circa): 252x211x21 mm
Hecho en: UE (Alemania)
grupo de productos: chocolate, mazapán
marca: Niederegger
Grupo objetivo: Adultos, Familias, Niños
Dirección del fabricante: J.G. Niederegger GmbH & Co. KG, Zeißstraße 1- 7, 23560 Lübeck, Deutschland

Contacto del fabricante : Niederegger JG GmbH & Co. KG, Zeissstrasse 1-7, 23560 Lübeck

JG Niederegger GmbH & Co. KG es uno de los fabricantes más conocidos de mazapán de Lübeck, así como de otros productos de confitería.

El mazapán de Niederegger consiste en 100% de materia prima. Según la compañía, se producen diariamente hasta 30,000 kg de mazapán. La gama de productos incluye 300 especialidades como el mazapán y el turrón, así como chocolates, trufas, pasteles de árbol, stollen y pasteles. Además, se llevan a cabo diseños especiales según se desee. Los productos se envían a más de 40 países en todo el mundo. Importantes mercados extranjeros son Inglaterra, Escandinavia, Rusia, Estados Unidos y Canadá. Más de la mitad de la facturación se genera en el negocio de Navidad.

Niederegger - sinónimo del mejor mazapán

Niederegger es sinónimo de tradición, artesanía excepcional y el mayor placer.

Mazapán por amor Desde 1806.

Almendras Niederegger

Diferencias en la calidad del mazapán

"Toma almendras, azúcar y agua de rosas ..." es la receta clásica y sencilla de mazapán. Decisivo para la calidad única de los productos Niederegger es, además de la calidad de las materias primas y el proceso de tueste tradicional, la combinación correcta de almendras y azúcar.

Básicamente, cuanto mayor sea el contenido de almendras, mayor será la calidad del mazapán. Por lo tanto, la masa cruda debe consistir en al menos un 65% de almendras y no debe contener más del 35% de azúcar. Se puede agregar azúcar adicional en el procesamiento posterior, que Niederegger dispensa básicamente.

  • NIEDEREGGER MARZIPAN  100: 0
    consiste en 100% materia prima de mazapán.
  • LÜBECKER EDELMARZIPAN  90:10 
    se compone de un 90% de materia prima de mazapán y un 10% de azúcar adicional.
  • LÜBECKER MARZIPAN / EDELMARZIPAN  70:30
    contiene solo un 70% de materia prima de mazapán y se procesa con un contenido de azúcar adicional del 30%.
  • CONSUMER MARKIPAN  50:50
    está hecho de 50% de materia prima y otro 50% de azúcar.

Las almendras aromáticas

El almendro con su nombre latino Prunus dulcis es una de las plantas de rosa y, por lo tanto, está estrechamente relacionado con la cereza, el melocotón, el albaricoque y la rosa. Por alrededor de 4000 años, el árbol sensible a las heladas se ha cultivado. Las almendras prosperan especialmente bien en un clima cálido y se cultivan, por ejemplo, en el sur de España en la región de los alrededores de Alicante.

Las almendras aromáticas de las regiones del sur son la materia prima más importante para el mazapán Niederegger de alta calidad. Entre enero y febrero es el momento de la flor del almendro. Las amplias arboledas aparecen en su brillante esplendor blanco y rosa. Los propietarios gerentes de la empresa familiar Niederegger, la familia Strait, están personalmente convencidos de la abundancia de flores en estos días.

A partir de marzo, no se puede ver nada de las flores de los almendros. La cosecha se lleva a cabo desde el comienzo hasta mediados de septiembre. El núcleo comestible de almendras está rodeado por una capa dura protectora. A partir de esto, las almendras se cosechan en las áreas de cosecha, se seleccionan y se empaquetan para el transporte.

En Lübeck, una vez más, la calidad de cada entrega individual es revisada por un laboratorio independiente antes de que las almendras sean lanzadas para la producción.

Niederregger almendros
Receta Niederegger

La receta original

Decisivo para la calidad única de los productos Niederegger son, además de la calidad de las materias primas, la proporción de mezcla correcta de los ingredientes, así como el proceso de tueste tradicional. Todo lo demás es un secreto familiar celosamente guardado que se ha transmitido de generación en generación durante más de 200 años.

Niederegger concede gran importancia a la artesanía tradicional. Las almendras se blanquean en un baño de agua caliente para eliminar de manera rápida y completa su piel marrón. Posteriormente, se realiza una máquina y, además, una clasificación manual, para que al final solo se procesen las mejores almendras. En tambores grandes, se vuelven a lavar antes de mezclarlos con el azúcar. Rollos de moler las almendras y el azúcar, teniendo cuidado de que la estructura de la almendra se conserva y aún en la lengua es notable.

Luego, el tostado de la masa cruda comienza bajo los ojos de un maestro tostador experimentado. Para este propósito, la masa se coloca en recipientes giratorios y se calienta uniformemente sobre una llama abierta. El resultado son aromas tostados finos y las almendras y el azúcar se combinan para formar una materia prima aromática salada. Después de refrescarse con aire frío y una fase de descanso, se agrega el secreto de Niederegger. Solo ahora el mazapán está listo y se puede procesar en uno de los más de 300 productos diferentes.

 

Información nutricional Ingredientes   Valores... mehr
Valores nutricionales Ingredientes

Información nutricional

Ingredientes

 

Valores nutricionales mediospor 100g
La energía: 544 kcal / 2272 KJ
La grasa: 35,8 g
de los mismos ácidos grasos saturados: 15,4 g
Hidratos de carbono: 45,7 g
de los cuales el azúcar: 43,5 g
Proteínas: 7,0 g
La sal: 0,12 g
* Cantidad de referencia para un adulto medio (8400kJ/2000 kcal)

Los ingredientes y valores nutricionales se basan en la receta
20052901 en la versión 20211126.


Los valores analíticos están sujetos a las variaciones habituales de los productos elaborados a partir de productos naturales.

 

Ingredientes: Chocolate con leche 23 %(azúcar, manteca de cacao, LECHE EN POLVO, pasta de cacao, emulgente: SOYA- LECITINA, extracto de vainilla), chocolate negro 23 %(pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, LECHE EN POLVO, emulgente: SOYA-LECITINA, extracto de vainilla), azúcar, almendras 9,0 %, avellanas 6,0 %, chocolate blanco (azúcar, manteca de cacao, LECHE EN POLVO, emulsionante: SOJA-LECITINA, extracto de vainilla), aceite de girasol, POLVO DE LECHE COMPLETO, manteca de cacao, POLVO DE SAHNE 1,2 %, POLVO DE LECHE 1,2 %, masa de cacao, toffee 0,8 %(jarabe de glucosa-fructosa, LECHE CONDENSADA azucarada, MANTECA, azúcar, agua, sal),
chips de chocolate 0,6 %(azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, agente de glaseado: Goma arábiga, emulsionante: SOJA-LECITINA, jarabe de glucosa, maltodextrina), jarabe de azúcar invertido, alcohol, aromas naturales, PISTAZIA 0,5%, cáscara de naranja 0,5%, Marc de Champagne 0,3%, cacao fuertemente desaceitado, LECHE CONDENSADA PARCIALMENTE, gránulos de oblea 0,2%(almidón de patata, azúcar, harina de garbanzos, harina de maíz, grasa de coco, emulgente: Lecitinas de girasol, sal de cocina, aroma natural), AZÚCAR DE LECHE, jarabe de glucosa-fructosa, polvo de fruta de naranja (maltodextrina, naranjas, aroma natural de naranja), jarabe de glucosa, Emulsionantes ( SOYA-, lecitinas de girasol), aroma natural de vainilla, caramelo, CREMA DE MANTENER, licores (arrack), extracto de vainilla, jarabe de caramelo,
acidulantes: Ácido cítrico, invertasa, sal de mesa, vainilla en polvo

Puede contener trazas de cereales con gluten
Puede contener trazas de huevo
Puede contener trazas de otros frutos secos

sin idioma: Idioma: alemán mehr

sin idioma:

Idioma: alemán

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