Niederegger especialidad de mazapán Travemünde 1000g

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Präsentkarton
  • 462004
  • 30.08.2022
  • Enthält Nüsse, Milch und Soja.
  • 4000161340218
  • 341218
  • Kühl (<25°) und trocken lagern
Marzipan von Weltruf - eine besondere Kostbarkeit für die ganze Familie Neben dem...más

Niederegger Marzipan Travemünde 1000g

Marzipan von Weltruf - eine besondere Kostbarkeit für die ganze Familie

Neben dem weltberühmten Niederegger Marzipan gehörte auch die Herstellung feinsten Nougats zu den Konditorenkünsten von Johann Georg Niederegger. Bis heute zeichnet sich das Niederegger Nougat durch seine besonders zartschmelzende Note und den intensiven Geschmack aus.

Die aromatischen Haselnüsse zur Herstellung unserer Nougatkreationen werden als ganze Nuss nach Deutschland importiert, hier frisch geröstet und zu Haselnuss-Mark verarbeitet. Den feinen Schmelz erzielen wir durch das Feinwalzen des Marks und anschließendes Conchieren in spezialisierten Herstellungsverfahren.

In dieser Mischung erhalten Sie folgende Sorten:

  • Lübecker Taler - Ananas
  • Lübecker Taler - Kirsche
  • Lübecker Taler - Nougat-Nuss
  • Lübecker Taler - Erdbeere
  • Marzipanpastete Mokka
  • Marzipanpastete Krokant
  • Marzipanpastete Curaçao
  • Marzipanpastete Karamell
  • Nougat Nuss
  • Nougat Sahne
  • Nougat Feinherb
  • Marzipan mit Pistazie
  • Marzipan mit Zartbitterschokolade
  • Marzipan mit Orange
  • Williams Christ in Marzipan
  • Eierlikör in Marzipan
  • Armagnac-Pflaume in Marzipan
  • Rum-Trüffel in Marzipan
  • Orangenlikör in Marzipan
  • Marzipanherzen mit Schokoladenüberzug
  • Marzipan-Schwarzbrot

Weitere Produktinformationen:

  • Pralinen mit Zartbitter- und Vollmilchschokolade
  • Gefüllte Schokolade mit Marzipan-Pasteten-Füllungen
  • Nougat und Marzipan mit Zartbitter-Schokolade
  • Erlesene Spezialitäten aus der traditionsreichen Lübecker Marzipanconfiserie

Weingläser

 

Marzipan und Wein

Zuerst eine ungewöhnliche Kombination, werden Sie denken. Dabei haben Wein und Marzipan viele Gemeinsamkeiten. Bedenken Sie einmal die Jahrhunderte alte Tradition, die Wein und Marzipan eint und die Aufwendigkeit der Herstellung. Qualität hängt bei beiden Produkten maßgeblich von der Qualität der Rohstoffe ab. Sobald Sie sich auf dieses Geschmackserlebnis eingelassen haben, werden Sie erkennen, dass die milde Säure vom Wein herrlich harmonisiert mit der Süße unseres Marzipans. Das ist Genuss für alle Sinne. Die warmen Farben von Wein & Marzipan, der feine Geruch von Trauben & Mandeln und als Höhepunkt die harmonische Geschmackskombination.

 

  

Orient

 

 

Die Geschichte des Marzipans

Marzipan, diese genussvolle Kostbarkeit, kommt urspünglich aus dem Orient. Wo Mandeln und Zucker ihre Heimat haben, da wurde unser Marzipan erfunden. Der Persische Arzt Rhazes, der von 850 bis 923 lebte, schreib ein Buch, in dem er das Gemisch aus Mandeln und Zucker als Heilmittel anpries.

 

 

Cantidad de llenado (peso): 1000g
Dulce para grandes y pequeños: chocolate, mazapán, Pralinés, turrón
regalos: Ja
país de origen: UE / Agricultura no UE
Peso del envío: 1,53 kg
Fabricante: Niederegger
Maße HxBxT (circa): 455x305x35 mm
grupo de productos: chocolate, dulces, mazapán, pralinés
marca: Niederegger
Dirección del fabricante: J.G. Niederegger GmbH & Co. KG, Zeissstrasse 1-7, 23560 Lübeck

Contacto del fabricante : Niederegger JG GmbH & Co. KG, Zeissstrasse 1-7, 23560 Lübeck

JG Niederegger GmbH & Co. KG es uno de los fabricantes más conocidos de mazapán de Lübeck, así como de otros productos de confitería.

El mazapán de Niederegger consiste en 100% de materia prima. Según la compañía, se producen diariamente hasta 30,000 kg de mazapán. La gama de productos incluye 300 especialidades como el mazapán y el turrón, así como chocolates, trufas, pasteles de árbol, stollen y pasteles. Además, se llevan a cabo diseños especiales según se desee. Los productos se envían a más de 40 países en todo el mundo. Importantes mercados extranjeros son Inglaterra, Escandinavia, Rusia, Estados Unidos y Canadá. Más de la mitad de la facturación se genera en el negocio de Navidad.

Niederegger - sinónimo del mejor mazapán

Niederegger es sinónimo de tradición, artesanía excepcional y el mayor placer.

Mazapán por amor Desde 1806.

Almendras Niederegger

Diferencias en la calidad del mazapán

"Toma almendras, azúcar y agua de rosas ..." es la receta clásica y sencilla de mazapán. Decisivo para la calidad única de los productos Niederegger es, además de la calidad de las materias primas y el proceso de tueste tradicional, la combinación correcta de almendras y azúcar.

Básicamente, cuanto mayor sea el contenido de almendras, mayor será la calidad del mazapán. Por lo tanto, la masa cruda debe consistir en al menos un 65% de almendras y no debe contener más del 35% de azúcar. Se puede agregar azúcar adicional en el procesamiento posterior, que Niederegger dispensa básicamente.

  • NIEDEREGGER MARZIPAN  100: 0
    consiste en 100% materia prima de mazapán.
  • LÜBECKER EDELMARZIPAN  90:10 
    se compone de un 90% de materia prima de mazapán y un 10% de azúcar adicional.
  • LÜBECKER MARZIPAN / EDELMARZIPAN  70:30
    contiene solo un 70% de materia prima de mazapán y se procesa con un contenido de azúcar adicional del 30%.
  • CONSUMER MARKIPAN  50:50
    está hecho de 50% de materia prima y otro 50% de azúcar.

Las almendras aromáticas

El almendro con su nombre latino Prunus dulcis es una de las plantas de rosa y, por lo tanto, está estrechamente relacionado con la cereza, el melocotón, el albaricoque y la rosa. Por alrededor de 4000 años, el árbol sensible a las heladas se ha cultivado. Las almendras prosperan especialmente bien en un clima cálido y se cultivan, por ejemplo, en el sur de España en la región de los alrededores de Alicante.

Las almendras aromáticas de las regiones del sur son la materia prima más importante para el mazapán Niederegger de alta calidad. Entre enero y febrero es el momento de la flor del almendro. Las amplias arboledas aparecen en su brillante esplendor blanco y rosa. Los propietarios gerentes de la empresa familiar Niederegger, la familia Strait, están personalmente convencidos de la abundancia de flores en estos días.

A partir de marzo, no se puede ver nada de las flores de los almendros. La cosecha se lleva a cabo desde el comienzo hasta mediados de septiembre. El núcleo comestible de almendras está rodeado por una capa dura protectora. A partir de esto, las almendras se cosechan en las áreas de cosecha, se seleccionan y se empaquetan para el transporte.

En Lübeck, una vez más, la calidad de cada entrega individual es revisada por un laboratorio independiente antes de que las almendras sean lanzadas para la producción.

Niederregger almendros
Receta Niederegger

La receta original

Decisivo para la calidad única de los productos Niederegger son, además de la calidad de las materias primas, la proporción de mezcla correcta de los ingredientes, así como el proceso de tueste tradicional. Todo lo demás es un secreto familiar celosamente guardado que se ha transmitido de generación en generación durante más de 200 años.

Niederegger concede gran importancia a la artesanía tradicional. Las almendras se blanquean en un baño de agua caliente para eliminar de manera rápida y completa su piel marrón. Posteriormente, se realiza una máquina y, además, una clasificación manual, para que al final solo se procesen las mejores almendras. En tambores grandes, se vuelven a lavar antes de mezclarlos con el azúcar. Rollos de moler las almendras y el azúcar, teniendo cuidado de que la estructura de la almendra se conserva y aún en la lengua es notable.

Luego, el tostado de la masa cruda comienza bajo los ojos de un maestro tostador experimentado. Para este propósito, la masa se coloca en recipientes giratorios y se calienta uniformemente sobre una llama abierta. El resultado son aromas tostados finos y las almendras y el azúcar se combinan para formar una materia prima aromática salada. Después de refrescarse con aire frío y una fase de descanso, se agrega el secreto de Niederegger. Solo ahora el mazapán está listo y se puede procesar en uno de los más de 300 productos diferentes.

 

Nährwertangaben Zutaten   Nährwertinformation... mehr
Nährwerte Zutaten

Nährwertangaben

Zutaten

 

Energie 2072 KJ 494 kcal
Fett   31,2 g
davon ges. Fettsäuren   8,3 g
Kohlenhydrate   41,4 g
davon Zucker   38,8 g
Eiweiß   9 g
Salz   0,05 g


Die Analysenwerte unterliegen den bei Erzeugnissen aus Naturprodukten üblichen Schwankungen.

 

MANDELN 37 %, Zucker, Zartbitter-Schokolade 18 % (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJA-LECITHINE, Vanille-Extrakt), Vollmilch-Schokolade 11 % (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Kakaomasse, Emulgator: SOJA-LECITHINE, Vanille-Extrakt), Invertzuckersirup, PISTAZIEN 1,1 %, Alkohol, Apfel, Ananas 0,6 %, Fruchtpulver Pflaume (Pflaumen, Maltodextrin), Glukose-Fruktose-Sirup, Orangenschalen 0,4 %, Rum, HASELNÜSSE, Calvados, Armagnac, natürliche Aromen, löslicher Kaffee 0,2 %, Fruchtpulver Orange (Maltodextrin, Orangen, natürliches Aroma), natürliches Apfel-Aroma mit anderen natürlichen Aromen, Fruchtpulver Ananas (Ananas, Maltodextrin), Spirituose (Arrak), natürliches Ananas-Aroma, Glukosesirup, Säuerungsmittel: Zitronensäure

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