Juego de cuchillos Zwilling Five Star, tijeras de 2 piezas de alta calidad y cuchillos Santoku de 5 estrellas

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...de la más alta calidad en la cocina con cuchillos y tijeras Santoku de 5 estrellas. ¿Puedo...más

...de la más alta calidad en la cocina con cuchillos y tijeras Santoku de 5 estrellas.

¿Puedo presentarles? El cuchillo Santoku:

Cuchillo Santoku Zwilling de cinco estrellasEl cuchillo Santoku de la serie ® FIVE STAR tiene buenas propiedades de corte para casi todos los alimentos y se distingue por su agradable orientación, incluso en el caso de una preparación compleja de alimentos. Característico del cuchillo es su hoja muy afilada y delgada de 18 cm de largo.

El cuchillo Santoku no sólo es apreciado en la cocina japonesa como un cuchillo universal. Con este cuchillo bien formado puedes crear platos versátiles. El cuchillo es adecuado para carne, pescado y verduras. Con la hoja delgada puede cortar tiras lisas, así como cortarlas en dados y picarlas de forma uniforme.

En ZWILLING, la calidad óptima se consigue a través de la cuchilla FRIODUR® endurecida con hielo. El cuchillo SIGMAFORGE® está forjado de una sola pieza. El resultado de la elaboración es un cuchillo de acero inoxidable que se coloca perfectamente en la mano, lo que también resulta atractivo visualmente debido a las líneas claras: un cuchillo de diseño elegante, que resulta ser un útil utensilio de cocina.

  • RRP 91,95 €.
  • Cuchilla FRIODUR® templada al hielo para una vida útil más larga y resistencia a la corrosión.
  • Acero inoxidable especial, fundición especial ZWILLING: Estas cuchillas son estables, resistentes a la corrosión y, al mismo tiempo, flexibles.
  • Cuchillos SIGMAFORGE® - forjados de una sola pieza.
  • Disparador de bordes: Los disparadores de pulido también garantizan un filo de larga duración y, por lo tanto, un rendimiento de corte permanentemente alto y preciso.
  • Mango ergonómico de plástico: Para un trabajo sin fatiga y seguro con el cuchillo.

Soy la Tijera Multiusos Gemela:

Tijeras Gemelas Zwilling

  • UVP 41,95 €.
  • El acero inoxidable especial garantiza productos duraderos.
  • Cuchillas de tijera FRIODUR® endurecidas con hielo para una vida útil especialmente larga y resistencia a la corrosión.
  • Las robustas hojas de tijera están rectificadas a mano.
  • La micro sierra mantiene el material a cortar y también separa los materiales más gruesos.
  • El abridor de bloqueo giratorio integrado afloja los cierres giratorios apretados.
Peso: 0,111 kg
Longitud del mango: 125 mm
Longitud de la hoja: 75 mm
Longitud: 20 cm
EAN: 4009839334139
Fabricante: Zwilling
marca: Zwilling
grupo de productos: artículos para el hogar, cuchillo
Peso del envío: 0,455 kg
Hecho en: UE (Alemania)
regalos:

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La marca ZWILLING es sinónimo de productos de calidad desde 1731 y es una de las marcas más antiguas del mundo. Ofrecer al cliente lo mejor en el sector de la cocina y la belleza es la pasión de ZWILLING. Siempre ha sido la demanda de utilizar técnicas innovadoras para producir productos de alta calidad en un diseño atractivo y atemporal. Las formas, funciones y procedimientos están en constante evolución. ZWILLING colabora con renombrados diseñadores que comparten los valores y las visiones de ZWILLING. La amplia gama de productos ofrece productos para la cocina moderna: desde cuchillos y ollas hasta sartenes, cubiertos y cocineros. La gama ZWILLING se complementa con herramientas de belleza para el cuidado de las manos, los pies y la cara. Productos de acero inoxidable de alta calidad para manicuras y pedicuras y tijeras para consumidores conscientes de la marca y usuarios profesionales. Así es como la cocina se convierte en placer y el cuidado del cuerpo se convierte en belleza.

QUEJAS PARA UN CUCHILLO

Algunos clientes están buscando un producto versátil, duradero y robusto que también sobreviva sin enjuagarse en el lavavajillas. Estos clientes ciertamente quieren 
un cuchillo muy afilado, que mantenga su agudeza durante mucho tiempo, pero la robustez y el diseño apropiado están presentes.

Otros clientes están buscando un cuchillo cuya nitidez de los cuchillos convencionales sea muy diferente. Estos clientes han sufrido por la falta de resistencia a la corrosión al usar un cuchillo cuya nitidez y precisión son similares a las de un bisturí. Un diseño particularmente atractivo del cuchillo convence a estos clientes.

MANIJA

Los mangos de nuestros cuchillos impresionan con su diseño especial y máxima funcionalidad. Un buen agarre no solo es crucial para la facilidad de uso de los cuchillos, sino que también contribuye a la eficiencia y seguridad del corte. El equilibrio de la cuchilla, es decir, la distribución equilibrada del peso del mango y la cuchilla, juega un papel importante. Para trabajar mucho tiempo con el cuchillo sin cansarse, el mango debe estar bien diseñado.

Una forma ergonómica le permite sostener el cuchillo con firmeza. Deslizar los dedos en la cuchilla o la mano se previene con un mango seguro y ergonómico. Nuestro surtido tiene varias formas y materiales de mangos. La mejor solución para el mejor cliente se puede encontrar probando y manteniendo diferentes patrones de agarre.

mango de plástico

Los mangos y las manijas son resistentes a golpes y arañazos, se mantienen estables incluso cuando la temperatura es diferente, están firmemente conectados al metal y tienen una vida útil muy larga. Aunque las asas pueden ir al lavaplatos, pueden volverse grises y quebradizas.

mango de madera

Nobles y robustas maderas siempre se utilizan para nuestros mangos de madera. Los mangos de madera golpean por su agradable sensación y su diseño individual. La madera puede hincharse en combinación con agua, cambiar de color con frecuencia o volverse quebradiza hasta que se rompa. Por lo tanto, los mangos de madera no son aptos para lavaplatos y deben lubricarse regularmente. 

Micartagriff

Los beneficios combinados de la madera y el plástico son el material de Micarta. Micarta es una capa de lino y resina sintética, trabajada bajo presión y calor. Se caracteriza por su aspecto noble, en madera, pero su estabilidad dimensional como el plástico. Para mantener el color y la sensación, recomendamos la limpieza a mano.

distinguir

Cuchillos ZWILLING son identificados. Esto significa que el mango y la cuchilla son independientes del material del mango sin transición. De esta forma, es más fácil aplicar el corte general de pesaje y crear una higiene perfecta, ya que no es posible acumular residuos de alimentos.

METAL GOZZO

La récolte a des fonctions différentes selon ses caractéristiques: d’une part, elle stabilise la transition de la lame au manche, car d’énormes forces peuvent être transférées au couteau pendant la coupe. Surtout, la zone de récolte est fortement sollicitée lors de la coupe. La récolte prononcée évite de plier le couteau pendant la coupe. Tous les couteaux SIGMAFORGE ont ce goutte-à-goutte métallique renforcé. Avec les lames perforées, la lame est aplatie dans la zone de préhension. Il existe une des principales différences de qualité entre une lame perforée et une lame forgée. Un autre avantage d'un goitre prononcé avec une barbe (extension de la coupe à la lame) est la prise en main sûre et la protection des doigts. La barba evita que los dedos se deslicen hacia la cuchilla. Debido a la cosecha, el cuchillo puede estar bien conectado al mango. Por lo tanto, la cuchilla tiene una transición transparente entre la cuchilla en el cultivo y el mango.

Messer2DISPARADOR DE LA HOJA

Sin el gatillo (también llamado cortador), la cuchilla no podría cortar nada. Para afilar la cuchilla, el material generalmente se retira de ambos lados de la cuña hasta que se forme una esquina filosa. En capítulos anteriores, ha aprendido mucho sobre las propiedades de nuestras materias primas y metales. Un punto importante fue la dureza del acero. Para formar una esquina tan fina y afilada, como en el caso de nuestros cuchillos, solo necesitas esta resistencia y dureza. Sin estas propiedades, el borde fino y delgado se rompería o se deformaría durante el primer corte. Una cuchilla de acero de alta calidad se puede cortar de manera muy fácil y uniforme.

 

 

Ofrecemos cuchillos con las siguientes deducciones:

V-Edge

El disparador V-Edge (cinta simétrica y disparador de cinta pulidora) se ejecuta en tres pasos. La cuchilla se dibuja en cada lado en una correa abrasiva gruesa. Cada lado recibe una letra pequeña que elimina al mismo tiempo las rebabas y pule la pelusa. El ángulo aquí es de aproximadamente 15 ° C por lado.

Alambre de afeitar

RAZOR EDGE es la imprimación de pulido extra ancha del cuchillo Santoku ZWILLING. El disparador ancho crea una superficie más ancha y particularmente lisa por encima y alrededor del lote, reduciendo la fricción durante el corte. El cuchillo literalmente se desliza dentro del material para cortar, asegurando un corte preciso y preciso con poco esfuerzo. Los cuchillos con RAZOR EDGE tienen un ángulo de desplazamiento de aproximadamente 10 ° C por lado.

Disparador de Honbazuke

Este disparador proviene del cuchillo japonés clásico. En un proceso relativamente complejo, la cuchilla se afila y pule en tres etapas. Primero, la cuchilla es aproximadamente masiva en una dimensión vertical giratoria, y luego sigue el patrón en una muela giratoria que gira horizontalmente, en la que se retira la cuchilla. Finalmente, el Wate está pulido en una correa de cuero. El ángulo de afilado aquí es solo de aproximadamente 10 ° C por lado. Este disparador es particularmente claro debido a la delgada superficie de la sala de control.

VARIAS TÉCNICAS DE CORTE

Alternativas al afilado de cuchillos Incluso un buen cuchillo pierde su afilado con el... mehr

Alternativas al afilado de cuchillos

afilado de cuchillos

Incluso un buen cuchillo pierde su afilado con el tiempo. Pero es fácil reafilar una cuchilla cuando se tiene la herramienta adecuada y se sabe cómo usarla correctamente. Compruebe usted mismo lo fácil que es utilizar el acero de afilado, la piedra de afilar y el afilador de cuchillos.

¿Lo sabías?

Un cuchillo afilado es más seguro que uno desafilado porque se debe ejercer menos presión al cortar. El cuchillo se agarra mejor al material a cortar, no se resbala y la mano no se cansa tan rápido.

Cuchillas de afilado con acero de afilado

Los aceros de afilado sirven para mantener la nitidez. Con un acero de afilado, el borde deformado puede levantarse de nuevo para que el filo de corte se deslice sin esfuerzo a través del material a cortar.

Cromado

Los aceros de afilado pueden fabricarse con los siguientes materiales:

En el caso de los aceros de afilado cromados, la eliminación de material es relativamente baja, ya que la superficie está finamente estructurada. Este acero de afilado se utiliza principalmente para enderezar el borde de afilado: El
borde de
afilado plegado
permanece unido a la estructura ranurada del acero de afilado y se endereza con el movimiento de extracción correcto. Un acero de afilado con una superficie texturizada elimina suavemente el material. Es adecuado no sólo para configurar un Wate todavía afilado, sino también para afilar un Wate ligeramente redondeado.

cerámica

En comparación con el acero de afilado cromado, la varilla de cerámica tiene una estructura de superficie mucho más rugosa que puede eliminar más material. La cerámica también es mucho más dura que el cromo o el acero inoxidable. Las partículas de esmerilado en la cerámica eliminan el material, de forma similar a una piedra de afilar. Durante el bruñido, el bisel no sólo se endereza, sino que también se afila suavemente. Básicamente, todos los cuchillos metálicos se pueden mecanizar con él. Para un resultado óptimo recomendamos un pulido posterior del filo de corte, por ejemplo, con un banco de cuero.

diamante

Con una barra de afilado de diamante se pueden afilar todos los cuchillos con un filo liso. El polvo fino de diamante se aplica a la varilla metálica en un proceso complejo. No es posible una fijación permanente del polvo, por lo que esta varilla tiene una vida útil limitada. Para evitar el desgaste prematuro, las cuchillas deben ser retiradas con poca presión.

carburo de tungsteno

El carburo de tungsteno es un carburo de tungsteno con componentes cerámicos que casi pueden alcanzar la dureza del diamante. Debido a su enorme dureza y grano fino, todos los cuchillos metálicos pueden ser procesados con él sin dañarlos. Debido a esta elaborada producción, el precio de esta barra de afilar es también más alto que el de las barras de afilar convencionales. Para algunos tipos de cuchillos, sin embargo, es el instrumento de cuidado óptimo e indispensable. El carburo de tungsteno no sólo dirige

Afilado de cuchillas con la piedra de afilar

materiales

Durante siglos, los cuchillos se han afilado con la ayuda de piedras afiladas. Se obtienen a partir de diversos materiales. El Harzer Brocken o granito en particular es conocido como un producto natural. Las piedras de amolar ZWILLING y Miyabi, por otro lado, están hechas de óxidos de aluminio blanco. Sólo así podemos, a diferencia de un producto natural, garantizar la granulometría exacta y la máxima calidad de cada piedra.

pizca

Al igual que el papel de lija, el tamaño del grano de la piedra proporciona información sobre la dureza de la piedra. Nuestras piedras abrasivas se ofrecen en tamaños de grano de 250 a 10.000. 250 es la piedra más gruesa y proporciona un nuevo corte básico, 10.000 es la piedra más fina y tiene una propiedad de pulido.

Básicamente, debe ajustar la piedra de acuerdo con el material y la condición de la cuchilla. El grano grueso 250 es muy adecuado para una nueva molienda básica, el grano 800 o 1000 ayuda con cuchillos ligeramente afilados. Se puede obtener un resultado óptimo acabando y puliendo el canto después del mecanizado con una piedra gruesa, con una más fina.

Accesorios

Algunas piedras ya se venden con un soporte antideslizante, otras sólo están disponibles individualmente. Para estas piedras se recomienda comprar un banco de molienda adicional. Los bancos de esmerilado son antideslizantes, aseguran la piedra y la levantan para que cualquier hoja pueda esmerilarse cómodamente, independientemente de la forma del cuchillo y del mango.

Otro artículo adicional es la piedra de limpieza para piedras de esmerilado. El afilado produce escoria con las partículas metálicas desprendidas del cuchillo. Cuando estas partículas metálicas se depositan en la piedra de molienda en bruto, la piedra se vuelve lisa y pierde su efecto de molienda. La piedra de limpieza fina y artificial se frota con agua sobre la piedra de molienda añadida. Esto hace que las partículas metálicas se desprendan del cálculo y recuperen su rugosidad.

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