蛋糕面
- 4 个鸡蛋
- 100 克糖
- 1 小袋香草糖
- 80 g 淀粉
- 1 茶勺发酵粉
- 120 g 面粉
水果软糖
- 150 克Haribo金熊软糖
- 150 毫升水
夹心奶油
- 80 克Haribo金熊软糖
- 500 克低脂凝乳
- 125 毫升牛奶
- 1茶勺糖
- 2 杯200毫升奶油
- 2 袋香草糖
- 40 毫升水
准备:
步骤 1
将分离的蛋黄和三分之一的糖进行搅拌,直到变为蛋黄色奶油,蛋清和剩余的糖进行搅拌到变硬, 然后将蛋黄奶油和蛋清放在一起。
步骤 2
将淀粉,发酵粉和面粉用筛子筛好后加入蛋黄奶油和蛋清进行混合搅拌,搅拌均匀后放入180度烤箱内25-30分钟进行烧烤。150克的Haribo金熊放入75毫升的水内进行溶化,然后冷却。
步骤 3
将乳凝胶,牛奶和糖进行混合,然后将液体奶油进行搅拌到变硬,放入甘草糖进行搅拌均匀形成固体奶油状;并对烤好并冷却的蛋糕分层将冷却的金熊凝脂加入蛋糕或奶油中间,在蛋糕外部涂上奶油,并把剩余的小金熊装饰到蛋糕外部;即美观又好吃的金熊奶油蛋糕可以吃了。
建议 2: 金熊夹心蛋糕
不仅仅让熊粉们大开眼界的金熊蛋糕
材料:
上层蛋糕面
- 70 克面粉
- 35 克 淀粉
- 165克糖
- 175 克蛋清
- 170克蛋黄
- 80克黄油
蛋糕底
- 200 克黄油饼干
- 4 茶勺软黄油
奶油
- 500 克黄油
- 600克糖粉
- 1 茶勺甘草糖
- 2 茶勺牛奶
蛋糕装饰
- Haribo哈瑞宝金熊
- Haribo哈瑞宝迷你金熊
- Haribo 瑞宝金熊果酱
- 碎糖颗粒
- 颜色
- 竹签
- 白色巧克力
准备:
蛋糕上层
面粉和淀粉筛过后将搅拌后的蛋清和糖加入,进行均匀搅拌;然后加入蛋黄和黄油再次进行搅拌均匀,将搅拌好的面团放在蛋糕模具内,并放入180度的烤箱内,烤10分钟。
蛋糕底
将黄油饼干磨碎,然后加入4勺软黄油搅拌均匀,再放入到蛋糕模具里压实冷却。
奶油
将黄油搅拌5分钟,然后加入糖粉,继续搅拌,再加入甘草糖搅拌,直到所有均匀搅拌。
制作:
将黄油饼干蛋糕底用果酱覆盖,然后将烤好的蛋糕切成条,先用果酱包裹,再放在饼干蛋糕底上,用奶油全部覆盖。
将所有的烤好的蛋糕和奶油全部放到蛋糕模具中后,放入冰箱冷却2小时以上。
然后将冷却后的蛋糕取出,将一部分奶油在涂抹在蛋糕外层。
另一部分奶油放入少量红色,装入带有蛋糕喷嘴的带子中,可以在蛋糕上挤出各种喜欢的图案。再用烤肉竹签插些小熊放在蛋糕上,并在蛋糕周围涂上白巧克力,和碎彩糖粒,一个漂亮的夹心蛋糕就完成了。快快品尝一下吧。